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【单选题】
下列哪种鱼初步加工时可以不去鳞（）。
A.
鲫鱼
B.
鲤鱼
C.
鲥鱼
D.
草鱼
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举一反三
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【单选题】日常生活中饮食应做到合理搭配、营养均衡。不合理的加工、烹饪和保存方式会降低食物的营养价值，甚至对健康造成危害。下列说法中错误的是( )。
A.
豆浆应空腹喝，这样可使豆浆中的蛋白质与胃液充分发生酶解，使营养物质被充分吸收
B.
胡萝卜素属于脂溶性维生素，生吃往往会使绝大部分的胡萝卜素不能很好地吸收
C.
新鲜的蔬菜最好采用凉拌的方式，因为其能较好地保存营养成分
D.
一般常用冰箱来保存食物，但食物长时间保存在冰箱中也可能变质
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C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【单选题】日常生活中饮食应做到合理搭配、营养均衡。不合理的加工、烹饪和保存方式会降低食物的营养价值，甚至对健康造成危害。下列说法中错误的是( )。
A.
豆浆应空腹喝，这样可使豆浆中的蛋白质与胃液充分发生酶解，使营养物质被充分吸收
B.
胡萝卜素属于脂溶性维生素，生吃往往会使绝大部分的胡萝卜素不能很好地吸收
C.
新鲜的蔬菜最好采用凉拌的方式，因为其能较好地保存营养成分
D.
一般常用冰箱来保存食物，但食物长时间保存在冰箱中也可能变质
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