①每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗
②斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐、盛于宋，是古代有钱有闲人的雅玩
③斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面；后厅狭小，兼有厨房，便于煮茶
④在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，其文化内涵也十足丰富
⑤有些人家，有比较雅洁的内室，或花木扶疏的庭院，或临水，或清幽，都是斗茶的好场所
⑥宋代是一个极讲究茶道的时代，宋赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛
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