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【简答题】

郫县豆瓣酱是用（）豆发酵制成的。

题目标签：发酵郫县豆瓣酱
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参考答案：
举一反三

【简答题】乙醇发酵生成ATP的方式是（ ）。
查看完整题目与答案

【多选题】成都市近郊的郫县是中国“农家乐”乡村旅游发展的典范,应借鉴的经验是( )。
A.
坚定方向，打响“农家乐”乡村旅游品牌
B.
积极引导统筹规划,使其走上规范经营、有序发展的道路
C.
搞好培训，加强经营管理
D.
注重宣传，扩大影响
查看完整题目与答案

【简答题】豆瓣酱中“豆”是哪种原料制作的？
查看完整题目与答案

【单选题】发酵酒的酒精含量一般在以下。
A.
10 度
B.
12 度
C.
15 度
D.
20 度
查看完整题目与答案

【单选题】(1) 糖化 (2) 滤酒 (3) 包装 (4) 发酵 (5) 出售
A.
1—2—4—3—5
B.
1—4—2—3—5
C.
2—4—1—5—3
D.
4—1—2—3—5
查看完整题目与答案

【单选题】沼气发酵要求严格的（）。
A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于发酵酒的是( )。
A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
查看完整题目与答案

【单选题】食用菌酸发酵时,常选用的酸是( )。
A.
醋酸
B.
乳酸
C.
亚硝酸
D.
尿素
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【简答题】面团发酵的目的是什么？
查看完整题目与答案

【简答题】下列酒种采用复式发酵的是 。
查看完整题目与答案

【单选题】发酵染菌后的异常现象有( )。
A.
泡沫过多
B.
CO2水平异常
C.
代谢异常
D.
以上都是
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【简答题】加速发酵的原因
查看完整题目与答案

【单选题】以下面包的发酵方法中,哪一种具有操作简单,发酵时间短的优点( )。
A.
二次发酵法
B.
快速发酵法
C.
一次发酵法
D.
冷冻面团发酵法
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【单选题】用发酵法制得的饮片是
A.
麦芽
B.
谷芽
C.
稻芽
D.
淡豆豉
E.
大豆黄卷
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【简答题】号称是中国农家乐发源地的()，也是一个苗圃盆景基地。 A.安吉 B.荷兰花海 C.郫县农科村 D.裸心谷
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【简答题】一次发酵
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【简答题】六大基本茶类按照发酵程度(不发酵--轻发酵--半发酵--重发酵)的排序是:____、____、____、____、____、____。(注:乌龙茶统一写为“青茶”)
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【简答题】发酵
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】六神曲发酵的目的是（　）。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质，洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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坚定方向，打响“农家乐”乡村旅游品牌
B.
积极引导统筹规划,使其走上规范经营、有序发展的道路
C.
搞好培训，加强经营管理
D.
注重宣传，扩大影响
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A.
10 度
B.
12 度
C.
15 度
D.
20 度
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A.
1—2—4—3—5
B.
1—4—2—3—5
C.
2—4—1—5—3
D.
4—1—2—3—5
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A.
好气条件
B.
嫌气条件
C.
好气嫌气均可
D.
pH
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A.
四特酒
B.
女儿红
C.
伏特加
D.
江小白
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A.
醋酸
B.
乳酸
C.
亚硝酸
D.
尿素
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【单选题】发酵染菌后的异常现象有( )。
A.
泡沫过多
B.
CO2水平异常
C.
代谢异常
D.
以上都是
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【单选题】以下面包的发酵方法中,哪一种具有操作简单,发酵时间短的优点( )。
A.
二次发酵法
B.
快速发酵法
C.
一次发酵法
D.
冷冻面团发酵法
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【单选题】用发酵法制得的饮片是
A.
麦芽
B.
谷芽
C.
稻芽
D.
淡豆豉
E.
大豆黄卷
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【简答题】六大基本茶类按照发酵程度(不发酵--轻发酵--半发酵--重发酵)的排序是:____、____、____、____、____、____。(注:乌龙茶统一写为“青茶”)
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【单选题】发酵的电子受体是( )
A.
分子氧
B.
无机物
C.
化合态氧
D.
自身未氧化完全的中间产物
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【单选题】六神曲发酵的目的是（　）。
A.
改变原有性能
B.
除去非药用部位
C.
分离不同的药用部位
D.
去除杂质，洁净药物
E.
除去药物中可溶于水的毒性物质
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