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【单选题】

一级烘青绿茶的滋味是（）。

A.
醇厚爽口
B.
浓醇爽
C.
浓厚鲜爽
D.
浓尚醇
题目标签：烘青滋味
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参考答案：
举一反三

【多选题】以下属于烘青绿茶的是（ ）。
A.
太平猴魁
B.
黄山毛峰
C.
六安瓜片
D.
西湖龙井
E.
君山银针
查看完整题目与答案

【简答题】食品的感官评价,借助于人的感觉器官___________和听觉,用语言、文字或数据来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)等,从而对食品的_____________________和口感等各项指标作出评价,从而得到客观的评价结果。
查看完整题目与答案

【判断题】杀青的方法有炒青、烘青、蒸青和晒青。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列茶品中的（）属于烘青绿茶。
A.
雨花茶
B.
黄山毛峰
C.
杭州龙井
D.
六安瓜片
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【单选题】烘青毛茶评比时，要看色泽是否（）、是否有绿黄、枯黄、红黄等缺点。
A.
绿润
B.
油润
C.
光润
D.
鲜润
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【判断题】绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和烘青。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
查看完整题目与答案

【单选题】审评红茶时，滋味上要区分浓厚、（）、平淡优次关系。
A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
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【单选题】烘青外形审评注重（）
A.
紧直、嫩度
B.
色泽、形态
C.
色泽、条索
D.
嫩度、净度
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A.
太平猴魁
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黄山毛峰
C.
六安瓜片
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西湖龙井
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【判断题】杀青的方法有炒青、烘青、蒸青和晒青。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列茶品中的（）属于烘青绿茶。
A.
雨花茶
B.
黄山毛峰
C.
杭州龙井
D.
六安瓜片
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【单选题】烘青毛茶评比时，要看色泽是否（）、是否有绿黄、枯黄、红黄等缺点。
A.
绿润
B.
油润
C.
光润
D.
鲜润
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【判断题】绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和烘青。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“我们从小麦的滋味中，根本无法判断它是封建农民生产的，
A.
使用价值是个历史的范畴
B.
同一物品的使用价值会随着生产关系的变化而变化
C.
有使用价值的物品一定是劳动产品
D.
一种物品具有的使用价值并不反映生产关系的性质
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【单选题】审评红茶时，滋味上要区分浓厚、（）、平淡优次关系。
A.
醇厚
B.
醇和
C.
醇香
D.
醇正
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【单选题】烘青外形审评注重（）
A.
紧直、嫩度
B.
色泽、形态
C.
色泽、条索
D.
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