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【简答题】
二、用英文写出下列菜肴主要运用的烹饪技法 :(共15空,每空1分,共计15分) 1. 烤羊腿 ( ) 6.炸肉茄盒 ( ) 11.烤乳猪 ( ) 2. 葱爆肥牛( ) 7.烤全羊 ( ) 12.香辣虾 ( ) 3. 清蒸鲫鱼( ) 8.鲜奶煮蛋( ) 13.焗肉排 ( ) 4. 番茄炖牛腩 ( ) 9.东坡肉 ( ) 14.酸黄瓜条( ) 5. 冬菜扣肉 ( ) 10.酱豆腐 ( ) 15.凉拌双耳( )
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举一反三
【单选题】上桌时跟麻酱、绍兴酒、酱豆腐汁、腌韭菜花、辣椒油、葱花和雪菜末味碟并带芝麻烧饼的菜是（）。
A.
锅烧肉
B.
凉拌肚丝
C.
涮羊肉
D.
炸肫肝
【单选题】我不知道世界上还有什么国家的人爱吃臭。 过去上海、南京、汉口都卖油炸突豆腐干。长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物年 时常吃而出了名。这位大人物后来还去吃过,说了一句话 : “火官殿的臭豆腐还是好 ”“”中火宫殿的影壁上就出现了两行大字 : : 火宫殿的臭豆腐还是好吃。 我们一个同志到南京出差,他的爱人是南京人,嘴咐他带一点奥互腐干回来。他干 百计,居然办到了。带到火车上,引起一车...
A.
该段内容主要是写五味之外的臭味，作者通过自己记忆中的人和事来表明人们对 “臭 " 味美食的热爱 .
B.
文章将美国“气死”与中国的臭豆 . 腐相比，目的在于说明美国食品没有中国好
C.
文中“”中火宫殿的壁影上出现的两行大字，旨在强调火宫殿的臭豆腐 是因一个大人物而出名的。
D.
世界上除了我国，其他国家没有人爱吃臭味美食。
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凉拌肚丝
C.
涮羊肉
D.
炸肫肝
【单选题】我不知道世界上还有什么国家的人爱吃臭。 过去上海、南京、汉口都卖油炸突豆腐干。长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物年 时常吃而出了名。这位大人物后来还去吃过,说了一句话 : “火官殿的臭豆腐还是好 ”“”中火宫殿的影壁上就出现了两行大字 : : 火宫殿的臭豆腐还是好吃。 我们一个同志到南京出差,他的爱人是南京人,嘴咐他带一点奥互腐干回来。他干 百计,居然办到了。带到火车上,引起一车...
A.
该段内容主要是写五味之外的臭味，作者通过自己记忆中的人和事来表明人们对 “臭 " 味美食的热爱 .
B.
文章将美国“气死”与中国的臭豆 . 腐相比，目的在于说明美国食品没有中国好
C.
文中“”中火宫殿的壁影上出现的两行大字，旨在强调火宫殿的臭豆腐 是因一个大人物而出名的。
D.
世界上除了我国，其他国家没有人爱吃臭味美食。
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