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【简答题】

冷冻的红小豆（赤豆）

题目标签：赤豆冷冻
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【判断题】赤豆是加工豆沙的重要原料。( )
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【简答题】冷冻能力的定义?
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【简答题】冷冻的马铃薯
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【判断题】冷水煮大多用于颗粒制品的加工，如煮粽子、赤豆、绿豆。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】鲜蛋保存时应用冷冻保管。
A.
正确
B.
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【简答题】冷冻马铃薯(用油半炸过)
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【简答题】冷冻生鸡腿
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【判断题】赤豆具有清热解毒，止咳消暑的功效，还是制取优质淀粉的原料。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】冷冻分哪两种？
查看完整题目与答案

【简答题】冷冻操作的实质是什么？
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