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【单选题】

下列不能用于苯丙酮酸尿症病人的甜味剂是( )。

A.
安赛蜜
B.
糖精钠
C.
糖醇类甜味剂
D.
阿斯巴甜
E.
罗汉果糖苷
题目标签：苯丙酮酸尿症丙酮酸甜味剂
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参考答案：
举一反三

【单选题】下列属于非营养性甜味剂的是( )。
A.
葡萄糖
B.
甜蜜素
C.
甘草甜素
D.
罗汉果
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于天然甜味剂的是
A.
糖精
B.
异麦芽酮糖醇
C.
果糖低聚糖
D.
木糖醇
查看完整题目与答案

【判断题】在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD+再生。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
查看完整题目与答案

【简答题】甜味剂按营养价值分为（）和（）两类
查看完整题目与答案

【单选题】我国允许用作甜味剂的是（）
A.
苯甲酸、山梨酸
B.
叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯
C.
硝酸盐、亚硝酸盐
D.
硫磺、亚硫酸钠
E.
甘草、甜叶菊苷
查看完整题目与答案

【单选题】关于丙酮酸羧化酶的叙述,错误的是:
A.
其辅酶为生物素
B.
在线粒体和胞液均存在
C.
反应需消耗ATP
D.
产物是草酰乙酸
E.
该酶活性的发挥必需有乙酰CoA的存在
查看完整题目与答案

【单选题】苯丙酮酸尿症患者体内缺乏
A.
酪氨酸转氨酶
B.
酪氨酸酶
C.
苯丙氨酸羟化酶
D.
多巴脱羧酶
E.
酪氨酸羟化酶
查看完整题目与答案

【单选题】用作液体制剂的甜味剂是
A.
羟苯酯类
B.
阿拉伯胶
C.
阿司帕坦
D.
胡萝卜素
E.
氯化钠
查看完整题目与答案

【单选题】苯丙酮酸尿症患者体内缺乏的酶是
A.
多巴脱羧酶
B.
酪氨酸酶
C.
酪氨酸转氨酶
D.
酪氨酸羟化酶
E.
苯丙氨酸羟化酶
查看完整题目与答案

【单选题】关于丙酮酸的叙述正确的是（）
A.
进入线粒体后脱羧形成柠檬酸循环的前体物质
B.
在合成脂肪前氧化脱羧
C.
丙酮酸彻底氧化过程中只生成水不需加水
D.
1分子丙酮酸彻底氧化产生12.5个ATP分子
E.
丙酮酸进入线粒体内经还原后生成乳酸
查看完整题目与答案

【单选题】下列氨基酸不属于丙酮酸衍生类型的有:
A.
赖氨酸
B.
亮氨酸
C.
缬氨酸
D.
丙氨酸
查看完整题目与答案

【单选题】以下不属于天然甜味剂的是（）。
A.
干草
B.
天门冬酰苯丙氨酸甲脂
C.
甜菊精
D.
糖精
查看完整题目与答案
西式面点师考试>西式面点师理论（高级）考试题目

【简答题】葡萄糖作为甜味剂的特点。
查看完整题目与答案
食品科学技术>软饮料工艺学考试题目

【多选题】人工合成甜味剂包括（）
A.
糖精钠
B.
三氯蔗糖
C.
竹芋甜素
D.
甘草酸三钾钠
E.
阿斯巴甜
查看完整题目与答案

【单选题】无致龋性的甜味剂是（）
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
半乳糖
D.
乳糖
E.
甜菊糖
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【单选题】在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使()再生。
A.
NAD+
B.
NADPH
C.
FAD
D.
FMN
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【单选题】天然甜味剂是（）
A.
甜菊糖
B.
阿斯巴甜
C.
糖精钠
D.
甜味素
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【单选题】苯丙酮酸尿症的发生是由于
A.
苯丙氨酸羟化酶缺陷
B.
酪氨酸羟化酶缺陷
C.
苯丙氨酸转氨酶缺陷
D.
酪氨酸转氨酶缺陷
E.
酪氨酸酶
查看完整题目与答案

【判断题】在缺氧的情况下，丙酮酸还原成乳酸的意义是使NAD+再生。()
A.
正确
B.
错误
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相关题目：
【单选题】下列属于非营养性甜味剂的是( )。
A.
葡萄糖
B.
甜蜜素
C.
甘草甜素
D.
罗汉果
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【单选题】下列属于天然甜味剂的是
A.
糖精
B.
异麦芽酮糖醇
C.
果糖低聚糖
D.
木糖醇
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【判断题】在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使NAD+再生。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
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【简答题】甜味剂按营养价值分为（）和（）两类
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【单选题】我国允许用作甜味剂的是（）
A.
苯甲酸、山梨酸
B.
叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯
C.
硝酸盐、亚硝酸盐
D.
硫磺、亚硫酸钠
E.
甘草、甜叶菊苷
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【单选题】关于丙酮酸羧化酶的叙述,错误的是:
A.
其辅酶为生物素
B.
在线粒体和胞液均存在
C.
反应需消耗ATP
D.
产物是草酰乙酸
E.
该酶活性的发挥必需有乙酰CoA的存在
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【单选题】苯丙酮酸尿症患者体内缺乏
A.
酪氨酸转氨酶
B.
酪氨酸酶
C.
苯丙氨酸羟化酶
D.
多巴脱羧酶
E.
酪氨酸羟化酶
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【单选题】用作液体制剂的甜味剂是
A.
羟苯酯类
B.
阿拉伯胶
C.
阿司帕坦
D.
胡萝卜素
E.
氯化钠
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【单选题】苯丙酮酸尿症患者体内缺乏的酶是
A.
多巴脱羧酶
B.
酪氨酸酶
C.
酪氨酸转氨酶
D.
酪氨酸羟化酶
E.
苯丙氨酸羟化酶
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【单选题】关于丙酮酸的叙述正确的是（）
A.
进入线粒体后脱羧形成柠檬酸循环的前体物质
B.
在合成脂肪前氧化脱羧
C.
丙酮酸彻底氧化过程中只生成水不需加水
D.
1分子丙酮酸彻底氧化产生12.5个ATP分子
E.
丙酮酸进入线粒体内经还原后生成乳酸
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【单选题】下列氨基酸不属于丙酮酸衍生类型的有:
A.
赖氨酸
B.
亮氨酸
C.
缬氨酸
D.
丙氨酸
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【单选题】以下不属于天然甜味剂的是（）。
A.
干草
B.
天门冬酰苯丙氨酸甲脂
C.
甜菊精
D.
糖精
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【简答题】葡萄糖作为甜味剂的特点。
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【多选题】人工合成甜味剂包括（）
A.
糖精钠
B.
三氯蔗糖
C.
竹芋甜素
D.
甘草酸三钾钠
E.
阿斯巴甜
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【单选题】无致龋性的甜味剂是（）
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
半乳糖
D.
乳糖
E.
甜菊糖
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【单选题】在缺氧条件下，丙酮酸还原为乳酸的意义是使()再生。
A.
NAD+
B.
NADPH
C.
FAD
D.
FMN
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【单选题】天然甜味剂是（）
A.
甜菊糖
B.
阿斯巴甜
C.
糖精钠
D.
甜味素
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【单选题】苯丙酮酸尿症的发生是由于
A.
苯丙氨酸羟化酶缺陷
B.
酪氨酸羟化酶缺陷
C.
苯丙氨酸转氨酶缺陷
D.
酪氨酸转氨酶缺陷
E.
酪氨酸酶
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【判断题】在缺氧的情况下，丙酮酸还原成乳酸的意义是使NAD+再生。()
A.
正确
B.
错误
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