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【简答题】

气调库的设计建造基本要求与冷藏库一致,但气调库特别要求的是()。

题目标签：气调库特别要求冷藏库
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参考答案：
举一反三

【多选题】冷藏库房主要存放（）。
A.
蔬菜
B.
黄油
C.
鱼
D.
罐头食品
查看完整题目与答案
服务顾问考试>旅游酒店管理师考试题目

【单选题】冷藏库（）全面清洁一次。
A.
1个月
B.
1个星期
C.
每天
D.
半个月
查看完整题目与答案

【多选题】冷藏库制冷系统包括_______。
A.
动力供液系统
B.
重力供液系统
C.
氨泵供液系统
D.
直接膨胀供液系统
查看完整题目与答案

【简答题】气调库由（）几部分组成
查看完整题目与答案

【单选题】肉类冷藏库的管理不包括( )
A.
库内温度波动范围控制在2℃以内
B.
库内食品与地面距离至少15cm,与墙壁距离至少30cm
C.
卸货场温度应控制在10℃以下的低温
D.
为利用冷藏库的冷藏能力,应将未冻结的产品直接放入冷藏库
查看完整题目与答案

【单选题】按基本类别分类,气调库属于( )。
A.
特级仓库
B.
冷冻仓库
C.
冷藏仓库
D.
危化品仓库
查看完整题目与答案

【简答题】气调库气密层的测试方法有哪些，什么是正压法？
查看完整题目与答案
食品工艺学综合练习考试题目

【判断题】气调库库体的气密性检测的方法有正压法和负压法两种方法。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。
A.
50%~60%
B.
60%~70%
C.
75%~85%
D.
85%~95%
查看完整题目与答案
管理学>酒店餐饮管理考试题目

【单选题】冷藏库的温度一般是（）
A.
0℃～5℃
B.
0℃～10℃
C.
0℃～15℃
D.
－5℃～5℃
查看完整题目与答案

【单选题】发酵好的酸乳应放到（）℃的冷藏库中保存
A.
4～5
B.
5～6
C.
6～7
D.
7～8
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于机械冷藏库的支撑系统的有（）
A.
隔热层
B.
墙体、地坪
C.
屋顶建筑
D.
钢筋混泥土柱
查看完整题目与答案

【判断题】通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期1-2倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21-28 天,是普通冷藏库的 4-5 倍
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】药品储存冷藏库的温度为
A.
2～10℃
B.
0～20℃
C.
≤20℃
D.
0～10℃
查看完整题目与答案

【单选题】中药冷藏库的温度应控制在（）
A.
-4℃
B.
0℃以下
C.
0~5℃
D.
10℃以下，0℃以上
查看完整题目与答案

【单选题】中药冷藏库的温度应控制在
A.
-4℃
B.
0℃以下
C.
0～5℃
D.
10℃以下，0℃以上
E.
15℃以下，5℃以上
查看完整题目与答案

【单选题】以下可以储存同一冷藏库的水果是（）
A.
哈密瓜、甜瓜、西瓜
B.
苹果、梨、柿子
C.
石榴、泰国南多美芒果
D.
柑、越南火龙果、姑娘果
查看完整题目与答案

【判断题】冰箱、保鲜柜及冷冻、冷藏库必须没有温度显示装置。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】中药冷藏库的温度应控制在()。
A.
一4℃
B.
0℃以下
C.
C：0℃以上，10℃以下
D.
15℃以下
查看完整题目与答案

【多选题】冷藏库制冷降温的部件主要包括（）。
A.
蒸发器
B.
压缩机
C.
冷凝器
D.
节流阀
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农产品加工考试题目
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1个月
B.
1个星期
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每天
D.
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A.
动力供液系统
B.
重力供液系统
C.
氨泵供液系统
D.
直接膨胀供液系统
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【简答题】气调库由（）几部分组成
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【单选题】肉类冷藏库的管理不包括( )
A.
库内温度波动范围控制在2℃以内
B.
库内食品与地面距离至少15cm,与墙壁距离至少30cm
C.
卸货场温度应控制在10℃以下的低温
D.
为利用冷藏库的冷藏能力,应将未冻结的产品直接放入冷藏库
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【单选题】按基本类别分类,气调库属于( )。
A.
特级仓库
B.
冷冻仓库
C.
冷藏仓库
D.
危化品仓库
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【简答题】气调库气密层的测试方法有哪些，什么是正压法？
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【判断题】气调库库体的气密性检测的方法有正压法和负压法两种方法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】水果蔬菜冷藏库的湿度为（）之间。
A.
50%~60%
B.
60%~70%
C.
75%~85%
D.
85%~95%
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【单选题】冷藏库的温度一般是（）
A.
0℃～5℃
B.
0℃～10℃
C.
0℃～15℃
D.
－5℃～5℃
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【单选题】发酵好的酸乳应放到（）℃的冷藏库中保存
A.
4～5
B.
5～6
C.
6～7
D.
7～8
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【多选题】下列属于机械冷藏库的支撑系统的有（）
A.
隔热层
B.
墙体、地坪
C.
屋顶建筑
D.
钢筋混泥土柱
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【判断题】通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期1-2倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21-28 天,是普通冷藏库的 4-5 倍
A.
正确
B.
错误
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【单选题】药品储存冷藏库的温度为
A.
2～10℃
B.
0～20℃
C.
≤20℃
D.
0～10℃
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【单选题】中药冷藏库的温度应控制在（）
A.
-4℃
B.
0℃以下
C.
0~5℃
D.
10℃以下，0℃以上
查看完整题目与答案
【单选题】中药冷藏库的温度应控制在
A.
-4℃
B.
0℃以下
C.
0～5℃
D.
10℃以下，0℃以上
E.
15℃以下，5℃以上
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【单选题】以下可以储存同一冷藏库的水果是（）
A.
哈密瓜、甜瓜、西瓜
B.
苹果、梨、柿子
C.
石榴、泰国南多美芒果
D.
柑、越南火龙果、姑娘果
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【判断题】冰箱、保鲜柜及冷冻、冷藏库必须没有温度显示装置。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中药冷藏库的温度应控制在()。
A.
一4℃
B.
0℃以下
C.
C：0℃以上，10℃以下
D.
15℃以下
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【多选题】冷藏库制冷降温的部件主要包括（）。
A.
蒸发器
B.
压缩机
C.
冷凝器
D.
节流阀
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