大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

“牛肚领”是指（）

A.
瘤胃和皱胃
B.
瘤胃和瓣胃
C.
瓣胃和网胃
D.
瘤胃和网胃
题目标签：牛肚
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【判断题】牛肚即牛胃。牛为 反刍动物 , 共有 三 个胃。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】牛肚除杂处理时，首先去除（）。
A.
黑膜
B.
油脂
C.
污物
D.
以上都
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目

【判断题】牛肚养胃益气,无所忌;羊肚补虚,也无所忌。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】牛肚在加工过程中可以分出瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等品种。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】去牛肚领黑膜的方法是从（）用手撕掉。
A.
中间
B.
四周
C.
边缘
D.
根部
查看完整题目与答案

【判断题】牛肚在加工过程中可以分出瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等品种。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】最适合用于清除牛肚上黑膜的原料是______。
A.
火碱
B.
甲醛
C.
酒精
D.
食碱
查看完整题目与答案

【单选题】将清除油污及黑膜的牛肚,最后要用( )漂洗干净.
A.
盐水
B.
热水
C.
冷水
D.
清水
查看完整题目与答案

【单选题】将已清除油污的牛肚领的黑膜从边缘开始用即可。
A.
竹片划掉
B.
手撕掉
C.
尖刀剥片
D.
刮刀刮掉
查看完整题目与答案

【判断题】清除牛肚领上的黑膜，用手从边缘处开始撕掉即可。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】请写出下列商品的品目:新鲜的牛肚( )新鲜的牛舌
查看完整题目与答案

【判断题】牛肚、猪肺在初步熟处理时既可以冷水焯，还可以沸水焯。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。
A.
油脂污物
B.
油脂
C.
油膜
D.
粘液
查看完整题目与答案

【单选题】下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是（）
A.
火碱
B.
甲醛
C.
酒精
D.
食碱
查看完整题目与答案

【单选题】A．天门B．命门C．气门D．云门E．喉门 治疗牛肚底黄、腹水宜选
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
查看完整题目与答案

【判断题】牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和肚领四部分。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】所谓牛肚是牛的那个部位
A.
牛胃
B.
牛肝
C.
牛肾
D.
牛筋
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】襄樊：泡菜牛肚丝
查看完整题目与答案

【单选题】下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是______。
A.
火碱
B.
甲醛
C.
酒精
D.
食碱
查看完整题目与答案
相关题目：
【判断题】牛肚即牛胃。牛为 反刍动物 , 共有 三 个胃。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】牛肚除杂处理时，首先去除（）。
A.
黑膜
B.
油脂
C.
污物
D.
以上都
查看完整题目与答案
【判断题】牛肚养胃益气,无所忌;羊肚补虚,也无所忌。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】牛肚在加工过程中可以分出瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等品种。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】去牛肚领黑膜的方法是从（）用手撕掉。
A.
中间
B.
四周
C.
边缘
D.
根部
查看完整题目与答案
【判断题】牛肚在加工过程中可以分出瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等品种。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】最适合用于清除牛肚上黑膜的原料是______。
A.
火碱
B.
甲醛
C.
酒精
D.
食碱
查看完整题目与答案
【单选题】将清除油污及黑膜的牛肚,最后要用( )漂洗干净.
A.
盐水
B.
热水
C.
冷水
D.
清水
查看完整题目与答案
【单选题】将已清除油污的牛肚领的黑膜从边缘开始用即可。
A.
竹片划掉
B.
手撕掉
C.
尖刀剥片
D.
刮刀刮掉
查看完整题目与答案
【判断题】清除牛肚领上的黑膜，用手从边缘处开始撕掉即可。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】请写出下列商品的品目:新鲜的牛肚( )新鲜的牛舌
查看完整题目与答案
【判断题】牛肚、猪肺在初步熟处理时既可以冷水焯，还可以沸水焯。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】牛肚的初步加工，首先应清除附在上面的（）。
A.
油脂污物
B.
油脂
C.
油膜
D.
粘液
查看完整题目与答案
【单选题】下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是（）
A.
火碱
B.
甲醛
C.
酒精
D.
食碱
查看完整题目与答案
【单选题】A．天门B．命门C．气门D．云门E．喉门 治疗牛肚底黄、腹水宜选
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
查看完整题目与答案
【判断题】牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和肚领四部分。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】所谓牛肚是牛的那个部位
A.
牛胃
B.
牛肝
C.
牛肾
D.
牛筋
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】襄樊：泡菜牛肚丝
查看完整题目与答案
【单选题】下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是______。
A.
火碱
B.
甲醛
C.
酒精
D.
食碱
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭