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【判断题】
地三鲜属于我国八大菜系中的徽菜。
A.
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题目标签:
地三鲜
徽菜
八大
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举一反三
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A.
为人民服务
B.
长期执政
C.
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D.
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【简答题】TPM的八大支柱是什么?
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管理学>精益管理考试题目
【多选题】徽菜制作风格独特,讲究“三重”,即( )。
A.
重油
B.
重色
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重刀工
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重火工
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【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
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【判断题】徽菜用料选取广泛,但以本地特产为主。
A.
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管理学>酒店管理综合试题考试题目
【单选题】下列属于徽菜代表菜品的是:
A.
一品锅
B.
发丝牛百叶
C.
荔枝肉
D.
清汤越鸡
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【多选题】杨欢 第二节 27.下列属于徽菜的代表菜是()。
A.
麻辣子鸡
B.
臭鳜鱼
C.
清蒸石鸡
D.
一品锅
E.
吉首酸肉
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【简答题】后的五年取得的成就、发生的变革的启示。
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【多选题】徽菜的经典菜有()。
A.
佛跳墙
B.
玛瑙白玉
C.
问政山笋
D.
宋嫂鱼羹
E.
八公山豆腐
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【判断题】徽菜的特点之一是选料朴实。
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