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【多选题】

食品用防腐剂包括

A.
植物防腐剂
B.
生物防腐剂
C.
合成防腐剂
D.
天然防腐剂
题目标签：食品用防腐剂
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参考答案：
举一反三

【单选题】尼泊金类防腐剂是
A.
淀粉
B.
吐温80
C.
羧甲基纤维素钠
D.
苯甲醇
E.
羟苯乙酯
查看完整题目与答案

【判断题】双乙酸钠既是一种防腐剂，也是一种螯合剂。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】食品用香料编号冠有字母 “N” 者为（ ）
A.
天然香料
B.
天然等同香料
C.
人造香料
D.
暂时允许使用品种
查看完整题目与答案

【单选题】属于防腐剂的是
A.
BHA
B.
亚硝酸钠
C.
山梨酸钾
D.
焦糖
E.
糖精钠
查看完整题目与答案

【简答题】A．消毒剂消毒 B．化学气体灭菌 C．干热灭菌 D．湿热灭菌 E．防腐剂 利用火焰或干热空气灭菌
查看完整题目与答案

【单选题】尿液类固醇激素检测常用防腐剂（）
A.
甲醛
B.
甲苯
C.
麝香草酚
D.
浓盐酸
E.
冰乙酸
查看完整题目与答案
临床医学检验技术(主管技师)>临床检验基础考试题目

【单选题】属于食品防腐剂的是
A.
山梨酸和苯甲酸
B.
糖精钠和甜蜜素
C.
乙酰磺胺酸钾和丙酸钠
D.
脱氢乙酸和甜味素
E.
对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐
查看完整题目与答案

【简答题】食品用加工助剂
查看完整题目与答案

【单选题】有关苯甲酸防腐剂的表述,错误的是( )
A.
在酸性条件下抑菌效果较好
B.
苯甲酸的最适pH值是8
C.
pH值增高时解离度增大，防腐效果降低
D.
苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
E.
用量一般为0.03%~0.1%
查看完整题目与答案

【简答题】含防腐剂的食品会有害健康吗?
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于防腐剂测定方法的是
A.
液相色谱法
B.
分光光度法
C.
气相色谱法
D.
薄层色谱法
E.
电位滴定法
查看完整题目与答案

【单选题】需加防腐剂的浸出药剂为
A.
酒剂
B.
酊剂
C.
口服液
D.
流浸膏剂
查看完整题目与答案

【多选题】属于防腐剂的化学物质有（）
A.
山梨酸
B.
丙酸钠
C.
焦亚硫酸钠
D.
苯甲酸
E.
柠檬酸
查看完整题目与答案

【单选题】尿糖检查最佳防腐剂是()
A.
甲苯(二甲苯)
B.
甲醛
C.
麝香草酚
D.
浓盐酸
E.
冰乙酸
查看完整题目与答案

【单选题】可用于尿浓缩结核杆菌检查的防腐剂是（）
A.
甲醛
B.
甲苯
C.
麝香草酚
D.
浓盐酸
E.
冰乙酸
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【简答题】食品防腐剂不包括（ ）。
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【单选题】下列关于尼泊金类防腐剂的错误表述为( )
A.
尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类
B.
尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强
C.
尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用
D.
表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，还可增加其抑菌活性
E.
尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭,化学性质稳定
查看完整题目与答案

【单选题】哪种防腐剂常用于滴眼剂（）
A.
尼泊金类
B.
山梨酸
C.
洁尔灭
D.
有机汞类
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【单选题】下列添加剂中,属于防腐剂的是()。
A.
苹果酸
B.
山梨酸
C.
酒石酸
D.
柠檬酸
查看完整题目与答案

【单选题】24小时尿蛋白测定时常用的防腐剂是（）
A.
浓盐酸
B.
甲苯
C.
冰醋酸
D.
麝香草酚
E.
甲醛
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】食品用香料编号冠有字母 “N” 者为（ ）
A.
天然香料
B.
天然等同香料
C.
人造香料
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暂时允许使用品种
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A.
BHA
B.
亚硝酸钠
C.
山梨酸钾
D.
焦糖
E.
糖精钠
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甲醛
B.
甲苯
C.
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A.
山梨酸和苯甲酸
B.
糖精钠和甜蜜素
C.
乙酰磺胺酸钾和丙酸钠
D.
脱氢乙酸和甜味素
E.
对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐
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A.
在酸性条件下抑菌效果较好
B.
苯甲酸的最适pH值是8
C.
pH值增高时解离度增大，防腐效果降低
D.
苯甲酸未解离的分子抑菌作用强
E.
用量一般为0.03%~0.1%
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液相色谱法
B.
分光光度法
C.
气相色谱法
D.
薄层色谱法
E.
电位滴定法
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A.
酒剂
B.
酊剂
C.
口服液
D.
流浸膏剂
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A.
山梨酸
B.
丙酸钠
C.
焦亚硫酸钠
D.
苯甲酸
E.
柠檬酸
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A.
甲苯(二甲苯)
B.
甲醛
C.
麝香草酚
D.
浓盐酸
E.
冰乙酸
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A.
甲醛
B.
甲苯
C.
麝香草酚
D.
浓盐酸
E.
冰乙酸
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A.
尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类
B.
尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强
C.
尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用
D.
表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，还可增加其抑菌活性
E.
尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭,化学性质稳定
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山梨酸
C.
洁尔灭
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有机汞类
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苹果酸
B.
山梨酸
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酒石酸
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柠檬酸
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甲醛
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