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【单选题】

西冷：俗称（ ），主要是背最长肌。

A.
里脊
B.
外脊
C.
黄瓜条
D.
西冷
题目标签：长肌西冷最长肌
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【简答题】西冷
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【简答题】我国牛肉分割方法：将标准的牛胴体二分体首先分割成臀腿肉、( )、腰部肉、( )、( )、肩颈肉、前腿肉、后腿肉共八个部分。在此基础上再进一步分割成牛柳、西冷、( )、上脑、胸肉、腱子肉、腰肉、臀肉、膝圆、大米龙、小米龙、腹肉、嫩肩肉13块不同的肉块。
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于长肌的是
A.
肱二头肌
B.
股四头肌
C.
胸大肌
D.
其余选项不都对
查看完整题目与答案

【判断题】里脊肉是背最长肌 。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】纽约式西冷牛扒一般重约（）以上。
A.
150克
B.
200克
C.
300克
D.
350克
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【单选题】西冷：俗称（ ），主要是背最长肌。
A.
里脊
B.
外脊
C.
黄瓜条
D.
西冷
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【单选题】牛的眼肌面积（）肋骨间背最长肌横断面的面积。
A.
十与十一
B.
十一与十二
C.
十二与十三
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【单选题】西冷牛扒主要是由（）的脊肉构成的。
A.
上脑部
B.
肋背部
C.
上腰部
D.
米龙部
查看完整题目与答案

【单选题】属于长肌的是（）
A.
腓肠肌
B.
斜方肌
C.
背阔肌
D.
胸大肌
E.
额肌
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【简答题】改革开放以来，有了市场经济的推动，中国消费者从不看重品牌到现在越来越多的消费领域都具有强烈的品牌意识，很多中国品牌从本土成长并走出国门，开始走向国际化，比如联想、华为、海尔、TCL、中国石化等，让中国品牌的声音越来越响亮；但是，也有很多中国本土品牌曾经叱咤风云，妇孺皆知，但是却因种种原因走向没落，像流星一样淡出了人们的视线。缅怀这些品牌或许可以帮助我们去思考中国究竟应该如何吸取经验去打造经久不衰的...
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A.
肱二头肌
B.
股四头肌
C.
胸大肌
D.
其余选项不都对
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】纽约式西冷牛扒一般重约（）以上。
A.
150克
B.
200克
C.
300克
D.
350克
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A.
里脊
B.
外脊
C.
黄瓜条
D.
西冷
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【单选题】牛的眼肌面积（）肋骨间背最长肌横断面的面积。
A.
十与十一
B.
十一与十二
C.
十二与十三
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【单选题】西冷牛扒主要是由（）的脊肉构成的。
A.
上脑部
B.
肋背部
C.
上腰部
D.
米龙部
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A.
腓肠肌
B.
斜方肌
C.
背阔肌
D.
胸大肌
E.
额肌
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