创建自己的小题库
搜索
【多选题】
风味绝佳的香辣鸡翅应具备以下（）
A.
颜色符合产品对照图可接受范围
B.
表面裹粉完全覆盖，鳞片均匀
C.
裹粉层与鸡肉分离
D.
有黑物，有鸡毛
E.
鲜嫩多汁，有弹性的
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
反馈
收藏
举报参考答案：
举一反三
【多选题】避免香辣鸡翅粘连的关键有哪些
A.
鸡翅每次裹粉不要超过40片
B.
鸡翅倒入裹面盆时需分散开
C.
检查油位确认油位处于正确的位置
D.
嗡鸣器想起轻抖炸篮，鸡翅不露出油面
【单选题】香辣鸡腿使用辣翅炸篮每篮烹炸量（）片，使用4头锅烹炸量（）片，使用8头锅烹炸量（）片。
A.
1-10；10-40；10-80
B.
1-20；10-40；10-80
C.
1-10；10-40；20-80
D.
1-20；10-40；20-80
相关题目：
【多选题】避免香辣鸡翅粘连的关键有哪些
A.
鸡翅每次裹粉不要超过40片
B.
鸡翅倒入裹面盆时需分散开
C.
检查油位确认油位处于正确的位置
D.
嗡鸣器想起轻抖炸篮，鸡翅不露出油面
【单选题】香辣鸡腿使用辣翅炸篮每篮烹炸量（）片，使用4头锅烹炸量（）片，使用8头锅烹炸量（）片。
A.
1-10；10-40；10-80
B.
1-20；10-40；10-80
C.
1-10；10-40；20-80
D.
1-20；10-40；20-80
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
