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【多选题】
中餐6三桌或三桌以上的宴请,在安排桌次时,注意的原则有()
A.
面门定位
B.
居中为尊
C.
以右为尊
D.
以左为尊
E.
以远为尊
题目标签:
中餐
桌次
原则
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参考答案:
举一反三
【单选题】中餐在斟倒酒水时,一律以()为宜。
A.
五分
B.
六分
C.
八分
D.
十分
查看完整题目与答案
【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
查看完整题目与答案
【单选题】一家3人晚上相继出现畏寒、发热,阵发性脐周隐痛,腹泻,大便5~10次/日,2人为水样便,1人为脓血便,无明显里急后重。大便镜检:白细胞+/HP,红细胞+/HP,脓细胞0~8个/HP。当天中餐吃的是海蟹。最可能的诊断是()
A.
沙门菌属食物中毒
B.
副溶血弧菌食物中毒
C.
大肠杆菌食物中毒
D.
葡萄球菌食物中毒
E.
细菌性痢疾
查看完整题目与答案
重庆住院医师全科医学Ⅰ阶段>传染科考试题目
【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
查看完整题目与答案
【简答题】某公司职工146人于4月初春游,在餐馆用中餐。深夜,有16人在各自家中突发腹痛、腹泻、恶心、呕吐,怀疑发病与中餐有关。进一步追查有114人在两天内先后有症状,收集到110人饮食与发病史,结果如下:这样的发病称( )A、流行B、暴发C、大流行D、毒素中毒E、季节性发病最大可能的与发病有关的食物是( )A、虾B、韭菜炒肉C、萝卜D、卤肉E、进食与发病有关的食物的相对危险度是( )A、2.85B、...
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【单选题】下列各项,不符合方剂组方原则的是
A.
辨证审因,随证立法,依法制方
B.
君药不可缺少
C.
方中诸药,主次有序,分工合作
D.
君药在全方总药量中所占比例最大
E.
以上都不是
查看完整题目与答案
【单选题】双方疏忽等效原则是指
A.
从已经证实的基本事实中,根据法律推断出假定的事实
B.
从已经证实的事实中,人为地推断出假定事实的存在
C.
碰撞当事双方的过失相当
D.
有最后机会避免碰撞发生的船舶因过失未能使碰撞避免,则该船对损失承担责任
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【多选题】药品出库应遵循的原则为
A.
先产先出
B.
近期先出
C.
液体药剂先出
D.
先进先出
E.
按批号发货
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【多选题】中餐常用的服务方式有( )。
A.
共餐式服务
B.
转盘式服务
C.
边桌式服务
D.
派菜服务
E.
自助餐服务
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【多选题】根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。
A.
旁桌式分菜
B.
叉勺派菜
C.
各客式分菜
D.
结合上述方式分菜
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五分
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【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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【单选题】一家3人晚上相继出现畏寒、发热,阵发性脐周隐痛,腹泻,大便5~10次/日,2人为水样便,1人为脓血便,无明显里急后重。大便镜检:白细胞+/HP,红细胞+/HP,脓细胞0~8个/HP。当天中餐吃的是海蟹。最可能的诊断是()
A.
沙门菌属食物中毒
B.
副溶血弧菌食物中毒
C.
大肠杆菌食物中毒
D.
葡萄球菌食物中毒
E.
细菌性痢疾
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重庆住院医师全科医学Ⅰ阶段>传染科考试题目
【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
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【简答题】某公司职工146人于4月初春游,在餐馆用中餐。深夜,有16人在各自家中突发腹痛、腹泻、恶心、呕吐,怀疑发病与中餐有关。进一步追查有114人在两天内先后有症状,收集到110人饮食与发病史,结果如下:这样的发病称( )A、流行B、暴发C、大流行D、毒素中毒E、季节性发病最大可能的与发病有关的食物是( )A、虾B、韭菜炒肉C、萝卜D、卤肉E、进食与发病有关的食物的相对危险度是( )A、2.85B、...
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【单选题】下列各项,不符合方剂组方原则的是
A.
辨证审因,随证立法,依法制方
B.
君药不可缺少
C.
方中诸药,主次有序,分工合作
D.
君药在全方总药量中所占比例最大
E.
以上都不是
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【单选题】双方疏忽等效原则是指
A.
从已经证实的基本事实中,根据法律推断出假定的事实
B.
从已经证实的事实中,人为地推断出假定事实的存在
C.
碰撞当事双方的过失相当
D.
有最后机会避免碰撞发生的船舶因过失未能使碰撞避免,则该船对损失承担责任
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【多选题】药品出库应遵循的原则为
A.
先产先出
B.
近期先出
C.
液体药剂先出
D.
先进先出
E.
按批号发货
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【多选题】中餐常用的服务方式有( )。
A.
共餐式服务
B.
转盘式服务
C.
边桌式服务
D.
派菜服务
E.
自助餐服务
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【多选题】根据中餐宴会的标准、规格,可采用不同的分菜方式,包括转盘式分菜,以及()。
A.
旁桌式分菜
B.
叉勺派菜
C.
各客式分菜
D.
结合上述方式分菜
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