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【判断题】
八宝鸭是福建名菜
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八宝鸭
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举一反三
【单选题】★350.“素八宝鸭”的制作方法是( )。
A.
串
B.
酿
C.
扎
D.
包
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【单选题】“素八宝鸭”的制作方法是()。
A.
串
B.
酿
C.
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食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【单选题】清炖八宝鸭是()的代表菜。
A.
南京菜
B.
苏州菜
C.
淮扬菜
D.
淮安菜
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【单选题】“素八宝鸭”的制作方法是()。
A.
串
B.
酿
C.
扎
D.
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【简答题】四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、()味碟。
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【判断题】示例菜“蒸瓤八宝鸭”不属于蒸瓤法。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】红烧鮰鱼、八宝鸭、油酱毛蟹、醉糟鸡都是上海菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】清炖八宝鸭是()的代表菜。
A.
南京菜
B.
苏州菜
C.
淮扬菜
D.
淮安菜
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【单选题】()是改良后八宝鸭的八宝成分
A.
枸杞子
B.
桃仁
C.
莲子
D.
杏仁
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【单选题】“素八宝鸭”的制作方法是()。
A.
串
B.
酿
C.
扎
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A.
正确
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B.
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C.
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