在绿茶干燥工艺流程“滚二青____-炒毛坯____-滚足干”中,滚足干应掌握哪些技术要点? 【答案】答:第一、投叶量要多,滚筒内叶子要放满,当炒时有少量叶子滚出为度,一般投叶量为25千克以上。____ 第二、温度不能太高,开始温度100°C,刚上叶10 mi内温度可稍高外,此后温度宜低,否则来不及炒紧就炒干了,就达不到条索紧结的要求。____ 第三、炒时约有90 mi,在低温下长时间的辉炒,对形成紧结的条索很有利。____