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【简答题】

牛乳的食用价值和特点是什么?

题目标签：牛乳
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参考答案：
举一反三

【单选题】5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
300ml
查看完整题目与答案

【判断题】人乳及牛乳中维生素D含量较高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】乳脂肪的含量是衡量牛乳质量的重要指标
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】鲜牛乳的特征是（）。
A.
无凝块和沉淀
B.
为均匀的白色混悬体
C.
略有甜味和特有的芳香味
D.
以上都是
查看完整题目与答案

【单选题】牛乳成分与母乳成分相比较，哪项是不正确的（）
A.
蛋白质含量多，且以酪蛋白为主
B.
含饱和脂肪酸较多
C.
乳糖含量低于母乳
D.
牛奶矿物质盐类较少
E.
铁含量少，吸收率低
查看完整题目与答案

【单选题】牛乳中锌的吸收率约
A.
70%左右
B.
60%左右
C.
50%左右
D.
＜40%
E.
＜30%
查看完整题目与答案

【判断题】牛乳性甘,微寒。具有补虚损,益肺胃的作用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】牛乳的冰点一般为-0.525～-0.565℃
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】加热后牛乳为什么形成乳石？
查看完整题目与答案

【简答题】牛乳美兰还原实验原理?
查看完整题目与答案

【多选题】牛乳的验收：接收、( )、暂存、( )、冷却、( )等工序。
A.
过滤
B.
净乳
C.
存储
D.
巴杀
查看完整题目与答案

【单选题】スーパー( )牛乳( )果物( )買いました。
A.
に、の、を
B.
で、と、を
C.
に、と、を
D.
で、の、を
查看完整题目与答案

【简答题】新鲜牛乳的酸度常为()°T。
查看完整题目与答案

【判断题】进行奶牛乳房按摩有利于乳汁的分泌。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
基础医学>动物医学考试题目

【单选题】牛乳浓缩的主要目的是（）
A.
除去一些空气
B.
除去一些酪蛋白
C.
除去一些水分
D.
除去一些脂肪
查看完整题目与答案

【多选题】牛乳净化的目的是为了除去( )
A.
体细胞
B.
牛毛
C.
细菌
D.
饲料
查看完整题目与答案

【单选题】223牛乳消毒常采用
A.
辐射保藏法
B.
低温长时间巴氏消毒法
C.
高温短时间巴氏消毒法
D.
熏制法
查看完整题目与答案

【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
查看完整题目与答案

【多选题】牛乳酸度的来源（）
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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【简答题】刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为（）
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为均匀的白色混悬体
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A.
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B.
含饱和脂肪酸较多
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＜40%
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A.
正确
B.
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で、と、を
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に、と、を
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A.
除去一些空气
B.
除去一些酪蛋白
C.
除去一些水分
D.
除去一些脂肪
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A.
体细胞
B.
牛毛
C.
细菌
D.
饲料
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辐射保藏法
B.
低温长时间巴氏消毒法
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25%
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40%
D.
50%
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