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【名词解释】绿叶类蔬菜
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绿叶
蔬菜
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【单选题】绿叶红镶边是指
A.
武夷岩茶
B.
祁门红茶
C.
君山银针
D.
白牡丹
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【简答题】水生蔬菜有哪些共同特点?
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【判断题】每天多吃水果、蔬菜、谷类和面包等可增加植物纤维的摄入。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】下列蔬菜中属于藻类蔬菜的是()
A.
石耳
B.
紫菜
C.
海带
D.
石花菜
查看完整题目与答案
【简答题】蔬菜初加工的加工方法为()。用新鲜蔬菜制馅,大都需经过()。
查看完整题目与答案
【判断题】只有全部的小麦生长出第一片绿叶时,小麦进入出苗期。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】儿童在明白“青菜”“萝卜”等概念后,再学习“蔬菜”的概念,属于下位学习。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的冷却贮藏。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列属于绿叶类的有()。
A.
大白菜
B.
甘蓝
C.
菠菜
查看完整题目与答案
【单选题】各种蔬菜应先(),再切配,这样能减少水溶性营养物质的损失。
A.
切配
B.
清洗
C.
先细加工后清洗
D.
先上浆后清洗
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
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A.
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A.
石耳
B.
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C.
海带
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A.
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正确
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A.
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B.
甘蓝
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A.
切配
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C.
先细加工后清洗
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