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【判断题】
创建绿色食品原料标准化生产基地是扩大绿色食品生产规模的有效途径。()
A.
正确
B.
错误
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原料
食品原料
标准化生产
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参考答案:
举一反三
【多选题】实现农业标准化生产( )
A.
有利于保障食品安全和人们的身体健康;
B.
有利于保护和利用资源、促进农业可持续发展;
C.
有利于提高产品竞争力和消除国际贸易技术壁垒;
D.
D 、有利于规范贸易和市场秩序
查看完整题目与答案
【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【判断题】标准化生产方式要求生产过程中各个环节衔接的准时化,按用户的质量、数量和交货期要求进行生产。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
查看完整题目与答案
【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】如果企业生产产业化程度较高,产品数量有限且关系较为密切,主要是进行标准化生产,对职工技术要求相对较低,一般适于采用______组织形式。
A.
分权型
B.
均权型
C.
集权型
D.
不确定
查看完整题目与答案
【单选题】美国是机器标准化生产的创始国。美国历史学家大卫·波特对此表示:“欧洲激进思想倾向要求剥夺有产者自己的马车和漂亮衣服,相反,美国的激进思想可能主张赋予普通人大批量生产的复制品,这些复制品和原件几乎没有什么区别。”大卫·波特用“机器标准化生产”揭示的政治理念为()
A.
平等
B.
自由
C.
民主
D.
博爱
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【简答题】下面甲、乙两图分别反映工业分散和集聚的两类布局形式。美国某汽车公司为开拓市场,在欧洲建有一种小轿车多个零部件厂和3个整车厂,甲图是小轿车的生产联系网络示意图。乙图的香水瓶生产中心,位于布笛勒河谷地。15世纪以来,在水、砂原料和植物燃料的基础上,那里发展了玻璃香水瓶制造业。至今集聚了43个公司,从事制模、制瓶、磨砂、涂色等专业化生产。他们协作生产的香水瓶75%出口到世界各地。根据右图和上述材料,完成...
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】实施食品放心工程的指导思想是:以党的十六大精神和“”重要思想为指导,按照()的工作方针把整治与建设、当前与长远、专项整治与日常监督有机结合起来,推进农产品标准化生产,发展现代流通方式,开展质量认证,建立健全食品安全法规、标准和认证体系,完善食品监管体制,确保人民群众食品消费安全。
A.
彻底根治
B.
、下大力气
C.
“标本兼治,着力治本”
D.
对消费者负责
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列不属于新食品原料的是( )
A.
奇亚籽
B.
壳寡糖
C.
维生素C
D.
蛹虫草
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是()
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
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【单选题】如果企业生产专业化程度较高,产品数量有限且关系较为密切,主要是进行标准化生产,对职工技术要求相对较低,一般适于采用( )组织形式。
A.
集权型
B.
分权型
C.
均权型
D.
不确定
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理,结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求,从哪几个维度进行原料过敏原的识别()
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质,生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目:
【多选题】实现农业标准化生产( )
A.
有利于保障食品安全和人们的身体健康;
B.
有利于保护和利用资源、促进农业可持续发展;
C.
有利于提高产品竞争力和消除国际贸易技术壁垒;
D.
D 、有利于规范贸易和市场秩序
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【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【判断题】标准化生产方式要求生产过程中各个环节衔接的准时化,按用户的质量、数量和交货期要求进行生产。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】蛋白质合成的场所是(),合成的模板是(),模板与氨基酸之间的结合体是(),蛋白质合成的原料为()。
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【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】如果企业生产产业化程度较高,产品数量有限且关系较为密切,主要是进行标准化生产,对职工技术要求相对较低,一般适于采用______组织形式。
A.
分权型
B.
均权型
C.
集权型
D.
不确定
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【单选题】美国是机器标准化生产的创始国。美国历史学家大卫·波特对此表示:“欧洲激进思想倾向要求剥夺有产者自己的马车和漂亮衣服,相反,美国的激进思想可能主张赋予普通人大批量生产的复制品,这些复制品和原件几乎没有什么区别。”大卫·波特用“机器标准化生产”揭示的政治理念为()
A.
平等
B.
自由
C.
民主
D.
博爱
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【简答题】下面甲、乙两图分别反映工业分散和集聚的两类布局形式。美国某汽车公司为开拓市场,在欧洲建有一种小轿车多个零部件厂和3个整车厂,甲图是小轿车的生产联系网络示意图。乙图的香水瓶生产中心,位于布笛勒河谷地。15世纪以来,在水、砂原料和植物燃料的基础上,那里发展了玻璃香水瓶制造业。至今集聚了43个公司,从事制模、制瓶、磨砂、涂色等专业化生产。他们协作生产的香水瓶75%出口到世界各地。根据右图和上述材料,完成...
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】实施食品放心工程的指导思想是:以党的十六大精神和“”重要思想为指导,按照()的工作方针把整治与建设、当前与长远、专项整治与日常监督有机结合起来,推进农产品标准化生产,发展现代流通方式,开展质量认证,建立健全食品安全法规、标准和认证体系,完善食品监管体制,确保人民群众食品消费安全。
A.
彻底根治
B.
、下大力气
C.
“标本兼治,着力治本”
D.
对消费者负责
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列不属于新食品原料的是( )
A.
奇亚籽
B.
壳寡糖
C.
维生素C
D.
蛹虫草
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【判断题】外购酒精生产的白酒,应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率;凡酒精所用原料无法确定的,一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【多选题】食品原料的主要污染来源包括( )。
A.
天然毒素
B.
农药残留
C.
兽药残留
D.
重金属残留
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A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
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A.
集权型
B.
分权型
C.
均权型
D.
不确定
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理,结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求,从哪几个维度进行原料过敏原的识别()
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原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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