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如何去掉河鱼土腥味？

题目标签：土腥味
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举一反三

【单选题】虾蓉面还中成品有土腥味的原因是( )。
A.
调味时放了料酒
B.
虾不新鲜
C.
没有反复摔挞至发黏起胶
D.
盐少
查看完整题目与答案

【单选题】鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。
A.
腥线
B.
鱼骨
C.
鱼肉
D.
鱼鳞
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【判断题】塘鲤鱼腹大身短，鳞色灰暗，刺硬，有土腥味。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师考试题目

【判断题】塘鲤鱼腹大身短，鳞色灰暗，刺硬，有土腥味。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】土壤的土腥味其实是土壤中放线菌的味道
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。
A.
腥线
B.
鱼骨
C.
鱼肉
D.
鱼鳞
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
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【单选题】虾蓉面还中成品有土腥味的原因是( )。
A.
调味时放了料酒
B.
虾不新鲜
C.
没有反复摔挞至发黏起胶
D.
盐少
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【单选题】鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。
A.
腥线
B.
鱼骨
C.
鱼肉
D.
鱼鳞
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【判断题】塘鲤鱼腹大身短，鳞色灰暗，刺硬，有土腥味。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】塘鲤鱼腹大身短，鳞色灰暗，刺硬，有土腥味。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】土壤的土腥味其实是土壤中放线菌的味道
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。
A.
腥线
B.
鱼骨
C.
鱼肉
D.
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