大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【填空题】

测定蛋白质乳化性质的常见指标有（）、（）、（）、（）。其中（）是指乳状液的总界面面积，常用（）来表示。

题目标签：界面面积乳化性乳状液
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【判断题】稀奶油是水包油 W/O 的乳状液。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】用亲油型乳化剂制备乳状液，得到的乳状液为（ ）
A.
水/油型
B.
油/水型
C.
混合型
查看完整题目与答案

【单选题】在鸡蛋中，具有乳化性能的卵磷脂存在于（ ）。
A.
蛋白
B.
蛋黄
C.
蛋壳
D.
气室
查看完整题目与答案

【判断题】蛋白的性能包括：乳化性、气泡性、光泽作用、黏结作用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】乳状液分为____和____2种类型。
查看完整题目与答案

【简答题】简述乳状液类型的鉴别。
查看完整题目与答案

【简答题】焦磷酸钠具有聚合磷酸盐的通性，即乳化性、分散性、()、()，还具()的作用。
查看完整题目与答案

【简答题】乳状液
查看完整题目与答案

【单选题】下列关于乳状液描述不确切的是 。
A.
乳状液是液 - 液的粗分散体系
B.
乳状液分为 W/O 和 O/W 两大类型
C.
乳化剂使乳状液能稳定存在
D.
乳化剂都是表面活性剂
查看完整题目与答案

【简答题】润滑油的常用指标：粘度、（）、抗乳化性、（）。
查看完整题目与答案

【简答题】乳化剂能使乳状液稳定的主要原因是（）、（）、（）。
查看完整题目与答案

【单选题】西点考试中的乳制品的乳化性主要是乳品中的蛋白质含有()的缘故。
A.
乳清蛋白
B.
乳浊蛋白
C.
蛋清蛋白
D.
乳白蛋白
查看完整题目与答案

【单选题】冰淇淋的起泡性、牛奶中的的乳化性是指蛋白质的( )。
A.
表面性质
B.
水合性质
C.
结构性质
D.
感观性质
查看完整题目与答案

【单选题】乳状液一般分为两类，即（）。
A.
油包水型和水包油型
B.
离子型和非离子型
C.
阳离子型和阴离子型
D.
亲水型和亲油型
查看完整题目与答案

【简答题】乳状液分类为？
查看完整题目与答案

【简答题】简述影响乳状液稳定的因素？
查看完整题目与答案

【简答题】测定蛋白质乳化性质的常见指标有_______、_______、_______、_______。其中_______是指乳状液的总界面面积，常用_______来表示。
查看完整题目与答案

【判断题】液压油应有良好的抗乳化性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
成品油计量工(中级)考试题目

【简答题】蛋白质载量越（），乳化性能越好。
查看完整题目与答案

【简答题】对于习题6中的H2S吸收反应，已知气一液相界面面积为ai=1200m²／m³ (液体)，H2S的亨利常数为HA=8.3×10³mol／( atm·m³)。其他参数同习题6，试分别计算RNH2浓度为30 mol／m3和150 mol／m3时的以液体体积为基准的H2S吸收速率－rAL。
查看完整题目与答案
相关题目：
【判断题】稀奶油是水包油 W/O 的乳状液。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】用亲油型乳化剂制备乳状液，得到的乳状液为（ ）
A.
水/油型
B.
油/水型
C.
混合型
查看完整题目与答案
【单选题】在鸡蛋中，具有乳化性能的卵磷脂存在于（ ）。
A.
蛋白
B.
蛋黄
C.
蛋壳
D.
气室
查看完整题目与答案
【判断题】蛋白的性能包括：乳化性、气泡性、光泽作用、黏结作用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】乳状液分为____和____2种类型。
查看完整题目与答案
【简答题】简述乳状液类型的鉴别。
查看完整题目与答案
【简答题】焦磷酸钠具有聚合磷酸盐的通性，即乳化性、分散性、()、()，还具()的作用。
查看完整题目与答案
【简答题】乳状液
查看完整题目与答案
【单选题】下列关于乳状液描述不确切的是 。
A.
乳状液是液 - 液的粗分散体系
B.
乳状液分为 W/O 和 O/W 两大类型
C.
乳化剂使乳状液能稳定存在
D.
乳化剂都是表面活性剂
查看完整题目与答案
【简答题】润滑油的常用指标：粘度、（）、抗乳化性、（）。
查看完整题目与答案
【简答题】乳化剂能使乳状液稳定的主要原因是（）、（）、（）。
查看完整题目与答案
【单选题】西点考试中的乳制品的乳化性主要是乳品中的蛋白质含有()的缘故。
A.
乳清蛋白
B.
乳浊蛋白
C.
蛋清蛋白
D.
乳白蛋白
查看完整题目与答案
【单选题】冰淇淋的起泡性、牛奶中的的乳化性是指蛋白质的( )。
A.
表面性质
B.
水合性质
C.
结构性质
D.
感观性质
查看完整题目与答案
【单选题】乳状液一般分为两类，即（）。
A.
油包水型和水包油型
B.
离子型和非离子型
C.
阳离子型和阴离子型
D.
亲水型和亲油型
查看完整题目与答案
【简答题】乳状液分类为？
查看完整题目与答案
【简答题】简述影响乳状液稳定的因素？
查看完整题目与答案
【简答题】测定蛋白质乳化性质的常见指标有_______、_______、_______、_______。其中_______是指乳状液的总界面面积，常用_______来表示。
查看完整题目与答案
【判断题】液压油应有良好的抗乳化性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】蛋白质载量越（），乳化性能越好。
查看完整题目与答案
【简答题】对于习题6中的H2S吸收反应，已知气一液相界面面积为ai=1200m²／m³ (液体)，H2S的亨利常数为HA=8.3×10³mol／( atm·m³)。其他参数同习题6，试分别计算RNH2浓度为30 mol／m3和150 mol／m3时的以液体体积为基准的H2S吸收速率－rAL。
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭