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【多选题】
肉的嫩度与肉中()等有关
A.
是否经过肥育
B.
烹饪时的热加工条件
C.
生长时间
D.
肌纤维的粗细
E.
结缔组织的含量
题目标签:
肉中
嫩度
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举一反三
【简答题】There is a substantial payback ( 有关 ) ________________ employee and union relations.
查看完整题目与答案
【简答题】肉的嫩度
查看完整题目与答案
【判断题】热炝菜应选用新鲜度和细嫩度高的小型原料。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】肉嫩度的概念包括以下( )含义:
A.
肉对舌或颊的柔软性
B.
肉对牙压力的抵抗性
C.
咬断肌纤维的难易程度
D.
嚼碎程度
查看完整题目与答案
【多选题】高档的君山银针外形嫩度和条索( )。
A.
形细如针
B.
芽头肥壮挺直
C.
满披茸毛
D.
扁
查看完整题目与答案
【多选题】排便不爽与下列何项有关
A.
大肠湿热
B.
湿热蕴脾
C.
肝郁脾虚(肝脾不调)
D.
肝胃不和
E.
寒湿困脾
查看完整题目与答案
【单选题】黑茶审评外形时以嫩度、条索为主,兼评净度,色泽和()。
A.
干香
B.
嫩香
C.
花香
D.
清香
查看完整题目与答案
【单选题】家畜肉中最主要的营养素是()。
A.
脂肪
B.
糖类
C.
蛋白质
D.
矿物质
查看完整题目与答案
【多选题】排便不爽与下列何项有关
A.
大肠湿热
B.
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D.
肝胃不和
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【单选题】TRIM仅与()有关
A.
货物贸易
B.
服务贸易
C.
知识产权
D.
贸易政策
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A.
肉对舌或颊的柔软性
B.
肉对牙压力的抵抗性
C.
咬断肌纤维的难易程度
D.
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A.
形细如针
B.
芽头肥壮挺直
C.
满披茸毛
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A.
大肠湿热
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肝胃不和
E.
寒湿困脾
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A.
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B.
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C.
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D.
清香
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A.
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B.
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C.
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A.
大肠湿热
B.
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C.
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D.
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