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【判断题】
硫酸铝铵(铵明矾)两种膨松剂。( )
A.
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B.
错误
题目标签:
铵明矾
硫酸铝铵
膨松剂
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【简答题】膨松剂(名词解释)
查看完整题目与答案
【简答题】膨松剂
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【多选题】下列添加剂中属膨松剂的品种有()。
A.
蛋白冻
B.
碳酸氢钠
C.
发酵粉
D.
明矾
E.
酵母菌
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【简答题】【名词解释】铵矾;铝铵矾;铵明矾;硫酸铝铵
查看完整题目与答案
【多选题】食用 膨松剂包括
A.
碳酸氢钠
B.
硫酸氢铵
C.
发酵粉
D.
硫酸钠
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【简答题】[名词解释] 膨松剂
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品添加剂考试题目
【单选题】下列膨松剂中属复合膨松剂的是()。
A.
碱
B.
苏打粉
C.
臭粉
D.
泡打粉
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面点工综合练习考试题目
【判断题】糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】写出2种膨松剂的名称。
查看完整题目与答案
【简答题】膨松剂的主要种类有哪些?
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碳酸氢钠
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发酵粉
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明矾
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A.
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B.
苏打粉
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A.
正确
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