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【简答题】

沙丁鱼和鲐鱼中的烘臭成分主要是（）。

题目标签：成分鲐鱼沙丁鱼
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参考答案：
举一反三

【判断题】灰色成分替代是指印刷时用灰色油墨印刷。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】沙丁鱼的主要用途是（）
A.
熏制
B.
制罐头
C.
做炸类菜肴
D.
做烩类菜肴
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】拟沙丁鱼
查看完整题目与答案

【单选题】与鲐鱼外型相似的鱼是（）。
A.
鲈鱼
B.
加吉鱼
C.
鲳鱼
D.
鲅鱼
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【单选题】下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分( )。
A.
芳香物质
B.
碳水化合物
C.
脂肪
D.
蛋白质
E.
矿物质
查看完整题目与答案

【单选题】禁止使用于面食的漂白剂（吊白块rongalit），其对人体有害的主要成分是（）
A.
二氧化硫
B.
甲醛
C.
过氧化氢
D.
甲苯
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【单选题】与鲐鱼外型相似的鱼是（）。
A.
鲈鱼
B.
加吉鱼
C.
鲳鱼
D.
鲅鱼
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【简答题】培养基的营养成分主要有 、 、 、 、 、 。
查看完整题目与答案

【单选题】乳香药材的化学成分分类属于
A.
单树脂
B.
胶树脂
C.
油胶树脂
D.
油树脂
E.
香树脂
查看完整题目与答案

【多选题】环烯醚萜类成分常见于
A.
玄参科植物
B.
龙胆科植物
C.
唇形科植物
D.
茜草科植物
E.
芸香科植物
查看完整题目与答案

【简答题】我们像沙丁鱼一样紧紧挤在一起。
查看完整题目与答案

【单选题】鲸鱼和沙丁鱼是不同纲的动物，它们的体形却很相似。其原因是 [     ]
A.
进化的方向相同
B.
自然界的偶然巧合
C.
有共同的祖先
D.
相同环境中自然选择的结果
查看完整题目与答案

【多选题】主要成分为树脂、挥发油和树胶的药材是
A.
冰片
B.
血竭
C.
乳香
D.
没药
E.
儿茶
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【单选题】木薯中毒的有毒成分是
A.
龙葵素
B.
雷公藤碱
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
E.
氰苷
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【单选题】组成软玉的主要矿物成分为( )。
A.
闪石族
B.
辉石族
C.
长石族
D.
石英族
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【简答题】鲜或冷沙丁鱼（沙丁鱼、沙瑙鱼属
查看完整题目与答案

【判断题】狼鳍鱼象沙丁鱼一样喜欢群居?
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】茯苓具有抗肿瘤活性的成分是
A.
茯苓聚糖
B.
茯苓次聚糖
C.
茯苓酸
D.
麦角甾醇
E.
卵磷脂
查看完整题目与答案

【单选题】抗钩端螺旋体的有效成分是（）
A.
伪麻黄碱
B.
广藿香酮
C.
穿心莲内酯
D.
青蒿素
E.
齐墩果酸
查看完整题目与答案

【单选题】大黄的主要泻下成分是
A.
游离蒽醌衍生物
B.
结合性蒽醌衍生物
C.
鞣质类成分
D.
芦荟大黄素
E.
大黄素甲醚
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B.
制罐头
C.
做炸类菜肴
D.
做烩类菜肴
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【单选题】与鲐鱼外型相似的鱼是（）。
A.
鲈鱼
B.
加吉鱼
C.
鲳鱼
D.
鲅鱼
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【单选题】下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分( )。
A.
芳香物质
B.
碳水化合物
C.
脂肪
D.
蛋白质
E.
矿物质
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A.
二氧化硫
B.
甲醛
C.
过氧化氢
D.
甲苯
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A.
鲈鱼
B.
加吉鱼
C.
鲳鱼
D.
鲅鱼
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【简答题】培养基的营养成分主要有 、 、 、 、 、 。
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【单选题】乳香药材的化学成分分类属于
A.
单树脂
B.
胶树脂
C.
油胶树脂
D.
油树脂
E.
香树脂
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A.
玄参科植物
B.
龙胆科植物
C.
唇形科植物
D.
茜草科植物
E.
芸香科植物
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【单选题】鲸鱼和沙丁鱼是不同纲的动物，它们的体形却很相似。其原因是 [     ]
A.
进化的方向相同
B.
自然界的偶然巧合
C.
有共同的祖先
D.
相同环境中自然选择的结果
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【多选题】主要成分为树脂、挥发油和树胶的药材是
A.
冰片
B.
血竭
C.
乳香
D.
没药
E.
儿茶
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【单选题】木薯中毒的有毒成分是
A.
龙葵素
B.
雷公藤碱
C.
类秋水仙碱
D.
植物血凝素
E.
氰苷
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【单选题】组成软玉的主要矿物成分为( )。
A.
闪石族
B.
辉石族
C.
长石族
D.
石英族
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】茯苓具有抗肿瘤活性的成分是
A.
茯苓聚糖
B.
茯苓次聚糖
C.
茯苓酸
D.
麦角甾醇
E.
卵磷脂
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A.
伪麻黄碱
B.
广藿香酮
C.
穿心莲内酯
D.
青蒿素
E.
齐墩果酸
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【单选题】大黄的主要泻下成分是
A.
游离蒽醌衍生物
B.
结合性蒽醌衍生物
C.
鞣质类成分
D.
芦荟大黄素
E.
大黄素甲醚
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