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【判断题】

生产500克干茶就需要2000多克鲜叶

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举一反三

【多选题】如果鲜叶杀青适度,具有以下特征( )。

A.
叶色由鲜绿转为暗绿,不带红梗红叶
B.
叶质柔软,嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性,紧捏叶子成团,稍有弹性
D.
青草气消失,略带茶香。

【多选题】大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。

A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶

【多选题】工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。

A.
蒸发一部分水分
B.
使酶的活性提高
C.
为发酵打基础
D.
促进内含物的变化
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略有粘性,紧捏叶子成团,稍有弹性
D.
青草气消失,略带茶香。
【多选题】大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。
A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
【多选题】工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是()。
A.
蒸发一部分水分
B.
使酶的活性提高
C.
为发酵打基础
D.
促进内含物的变化
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