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【判断题】
芋头扣肉适合在芒种食用
A.
正确
B.
错误
题目标签:
芒种
扣肉
芋头扣肉
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参考答案:
举一反三
【单选题】示例“芋头扣肉”菜肴没有用( )调味。
A.
生抽
B.
蚝油
C.
胡椒粉
D.
豆瓣酱
查看完整题目与答案
【单选题】芒种:成熟:节气______
A.
音响:立体:设备
B.
流星:闪光:天体
C.
冠礼:婚嫁:礼仪
D.
古稀:高寿:称谓
查看完整题目与答案
【单选题】芋头扣肉中使用的芋头与肉合蒸之前要先( )
A.
抹油
B.
汆水
C.
油炸
D.
烤软
查看完整题目与答案
【单选题】梅菜扣肉选用的是()。
A.
水烹法
B.
油烹法
C.
汽烹法
D.
电磁烹法
查看完整题目与答案
【判断题】红烧扣肉罐头是清蒸罐头的一种
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】扣肉属于______。
A.
热渗着色
B.
浇黏着色
C.
拌和着色
D.
腌渍着色
查看完整题目与答案
【多选题】芒种主要有( )节日民俗。
A.
煮黄梅
B.
祭祀花神
C.
打泥巴仗
D.
安苗
查看完整题目与答案
【单选题】某餐厅有张、王、李三位厨师,张厨师擅长做白切鸡、烧鹅和烤乳猪,王厨师擅长做烧鹅、梅菜扣肉和清蒸石斑鱼,李厨师擅长做梅菜扣肉和清蒸石斑鱼。这五道菜也是该餐厅的招牌菜。该餐厅承办了一次重要的宴会,宴会上要有这五道菜。为了保证菜品的质量,按照三位厨师各自擅长的菜式进行了分工,每位厨师最多只能做两道招牌菜。根据上述条件,可以推出( )。
A.
李厨师必须做梅菜扣肉和清蒸石斑鱼,王厨师必须做烧鹅
B.
王厨师必须做烧鹅和梅菜扣肉,李厨师必须做清蒸石斑鱼
C.
王厨师必须做清蒸石斑鱼,李厨师必须做梅菜扣肉
D.
张厨师必须做白切鸡和烤乳猪,王厨师必须做烧鹅
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【判断题】芋头扣肉菜肴具有菜形饱满、肉质软糯、口味咸鲜、色泽美观的特点
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】芒种:成熟:节气
A.
运输:货物:火车
B.
养殖:鲤鱼:餐厅
C.
训练:士兵:战场
D.
驯服:海豚:大海
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A.
音响:立体:设备
B.
流星:闪光:天体
C.
冠礼:婚嫁:礼仪
D.
古稀:高寿:称谓
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【单选题】芋头扣肉中使用的芋头与肉合蒸之前要先( )
A.
抹油
B.
汆水
C.
油炸
D.
烤软
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【单选题】梅菜扣肉选用的是()。
A.
水烹法
B.
油烹法
C.
汽烹法
D.
电磁烹法
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【判断题】红烧扣肉罐头是清蒸罐头的一种
A.
正确
B.
错误
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【单选题】扣肉属于______。
A.
热渗着色
B.
浇黏着色
C.
拌和着色
D.
腌渍着色
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【多选题】芒种主要有( )节日民俗。
A.
煮黄梅
B.
祭祀花神
C.
打泥巴仗
D.
安苗
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【单选题】某餐厅有张、王、李三位厨师,张厨师擅长做白切鸡、烧鹅和烤乳猪,王厨师擅长做烧鹅、梅菜扣肉和清蒸石斑鱼,李厨师擅长做梅菜扣肉和清蒸石斑鱼。这五道菜也是该餐厅的招牌菜。该餐厅承办了一次重要的宴会,宴会上要有这五道菜。为了保证菜品的质量,按照三位厨师各自擅长的菜式进行了分工,每位厨师最多只能做两道招牌菜。根据上述条件,可以推出( )。
A.
李厨师必须做梅菜扣肉和清蒸石斑鱼,王厨师必须做烧鹅
B.
王厨师必须做烧鹅和梅菜扣肉,李厨师必须做清蒸石斑鱼
C.
王厨师必须做清蒸石斑鱼,李厨师必须做梅菜扣肉
D.
张厨师必须做白切鸡和烤乳猪,王厨师必须做烧鹅
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【判断题】芋头扣肉菜肴具有菜形饱满、肉质软糯、口味咸鲜、色泽美观的特点
A.
正确
B.
错误
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【单选题】芒种:成熟:节气
A.
运输:货物:火车
B.
养殖:鲤鱼:餐厅
C.
训练:士兵:战场
D.
驯服:海豚:大海
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