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【多选题】

蛋黄酱 含有人体必需的 ( ) 蛋白质及卵磷脂等成分,营养价值较高,可直接用于调味佐料、面食涂层和油脂类食品等。

A.
亚油酸
B.
维生素 A
C.
维生素 D
D.
维生素 E
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举一反三

【单选题】合成卵磷脂所需的活性胆碱是()。

A.
ATP胆碱
B.
ADP胆碱
C.
CTP胆碱
D.
CDP胆碱
E.
UDP胆碱

【多选题】溶血卵磷脂是由

A.
磷脂酶AO 1 催化卵磷脂水解后生成
B.
磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成
C.
磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成
D.
卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成
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B.
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C.
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D.
CDP胆碱
E.
UDP胆碱
【多选题】溶血卵磷脂是由
A.
磷脂酶AO 1 催化卵磷脂水解后生成
B.
磷脂酶C催化卵磷脂水解后生成
C.
磷脂酶D催化卵磷脂水解后生成
D.
卵磷脂胆固醇脂酰转移酶催化卵磷脂进行脂酰基转移后生成
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