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【判断题】
东江酿豆腐中肉馅要打起劲，猪肉不可太肥。( )
A.
正确
B.
错误
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举一反三
【单选题】广东、江苏、浙江第三产业不同时期年均增长情况比较 单位：% 1979～1990 1991～2003 ...
A.
12.5%
B.
14.7%
C.
13.7%
D.
14.5%
【单选题】人突然受到寒冷刺激时，引起骨骼肌收缩而打起寒颤。下列关于该反射的叙述，错误的是 [ ]
A.
该反射的效应器包含骨骼肌
B.
该反射弧的感受器主要分布在身体的皮肤中
C.
该反射弧的反射中枢应包括大脑皮层、下丘脑和垂体
D.
寒冷刺激以电和化学信号的形式在反射弧中传导和传递
【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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13.7%
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14.5%
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A.
该反射的效应器包含骨骼肌
B.
该反射弧的感受器主要分布在身体的皮肤中
C.
该反射弧的反射中枢应包括大脑皮层、下丘脑和垂体
D.
寒冷刺激以电和化学信号的形式在反射弧中传导和传递
【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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