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【单选题】
白切肉在煮制肉料时，应加入______等调料去腥增香。
A.
桂皮、八角、丁香
B.
葱段、姜块、花椒
C.
葱段、姜块、丁香
D.
葱段、姜块、绍酒
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举一反三
【单选题】烫制鳝鱼时，水中加葱、姜、酒、醋有去腥、增香等作用，其中醋较适宜的浓度为（）。
A.
4％左右
B.
14％左右
C.
24％左右
D.
34％左右
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C.
24％左右
D.
34％左右
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