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【单选题】

厨房:电磁炉:做饭

A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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参考答案:
举一反三

【多选题】厨房按厨房规模可划分为()

A.
大型厨房
B.
中型厨房
C.
小型厨房
D.
超小型厨房

【多选题】厨房防火措施( )。

A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时,油不能放得太满,搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中,都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段,必须安排专人负责看管,人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。

【单选题】厨房:电磁炉:做饭

A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产

【多选题】下列属于厨房部职能的是()

A.
食品原料采购计划的制定
B.
食品原料的分库妥善保管
C.
菜点的创新
D.
餐饮成本的控制

【单选题】电磁炉是利用下列哪个传感器工作的( )

A.
温度传感器
B.
光纤传感器
C.
涡流传感器
D.
热敏传感器

【单选题】电磁炉按控制方式分为()。

A.
工频电磁炉和高频电磁炉
B.
普通型和电脑型
C.
家用型和商用型号
D.
单头炉、炉、多头炉、一电一气死
E.
台式、嵌入式

【单选题】厨房手池内的废水被排放到:

A.
污水箱内。
B.
专用的洗手池废水箱。
C.
飞机货舱地板下区域。
D.
通过放泄桅杆排出机外。

【多选题】五星级饭店厨房冷菜间内有()。

A.
配有洗碗和消毒设施
B.
紧靠收残口
C.
二次更衣设施
D.
空气消毒设施

【单选题】厨房:电磁炉:做饭

A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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A.
大型厨房
B.
中型厨房
C.
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A.
安装失火检测装置。
B.
油炸食物时,油不能放得太满,搁置要稳妥。
C.
火锅在点火时和是使用中,都必须远离可燃或用足燃物将其隔开。
D.
炉灶嫁人食物阶段,必须安排专人负责看管,人走必须关火。
E.
考虑使用自动喷水灭火系统。
【单选题】厨房:电磁炉:做饭
A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
【多选题】下列属于厨房部职能的是()
A.
食品原料采购计划的制定
B.
食品原料的分库妥善保管
C.
菜点的创新
D.
餐饮成本的控制
【单选题】电磁炉是利用下列哪个传感器工作的( )
A.
温度传感器
B.
光纤传感器
C.
涡流传感器
D.
热敏传感器
【单选题】电磁炉按控制方式分为()。
A.
工频电磁炉和高频电磁炉
B.
普通型和电脑型
C.
家用型和商用型号
D.
单头炉、炉、多头炉、一电一气死
E.
台式、嵌入式
【单选题】厨房手池内的废水被排放到:
A.
污水箱内。
B.
专用的洗手池废水箱。
C.
飞机货舱地板下区域。
D.
通过放泄桅杆排出机外。
【多选题】五星级饭店厨房冷菜间内有()。
A.
配有洗碗和消毒设施
B.
紧靠收残口
C.
二次更衣设施
D.
空气消毒设施
【单选题】厨房主要功能是
A.
烹饪
B.
洗涤
C.
贮藏
D.
料理
【单选题】厨房:电磁炉:做饭
A.
客厅:沙发:电视
B.
教室:课桌:讲课
C.
书房:书柜:上网
D.
车间:机器:生产
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