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【多选题】

鸡肉和鸭肉含有丰富的()

A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
B族维生素和维生素E
D.
钾、铁、铜、锌等元素
题目标签：鸡肉鸭肉
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参考答案：
举一反三

【单选题】制作冷鸡肉批的原料有( )。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
查看完整题目与答案

【简答题】为什么鸡肉宜配红豆？
查看完整题目与答案

【单选题】鸡肉中最嫩的一块肉是
A.
鸡颈
B.
鸡里脊
C.
鸡脯肉
D.
栗子肉
查看完整题目与答案

【简答题】为什么鸡肉宜配洋葱？
查看完整题目与答案

【简答题】为什么萝卜宜配鸡肉和枸杞？
查看完整题目与答案

【单选题】用鸡肉制馅一般应选用( )
A.
鸡肉
B.
当年鸡胸脯肉
C.
鸡翅肉
D.
鸡腿肉
查看完整题目与答案

【简答题】制作鸡肉橄榄的主要原料有哪些？
查看完整题目与答案

【简答题】熟鸡肉馅是将（）用湿淀粉滑熟。
查看完整题目与答案

【简答题】如何鉴别鸡肉生熟度？
查看完整题目与答案

【单选题】熟鸡肉馅的口味特点是（）。
A.
嫩滑鲜美
B.
爽滑味鲜
C.
咸香味鲜
D.
味鲜而不腻
查看完整题目与答案

【单选题】制作冷鸡肉批的原料有（）。
A.
鸡肝
B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
查看完整题目与答案

【单选题】大豆含有丰富的钙，其含量肉的（）。
A.
2.7倍
B.
6倍
C.
21倍
D.
32倍
查看完整题目与答案

【单选题】鸡肉在冰箱内的存放期限是()。
A.
冷藏2～3天，冷冻6个月
B.
冷藏1～2天，冷冻6个月
C.
冷藏2～3天，冷冻1年
D.
冷藏5～7天，冷冻1年
查看完整题目与答案

【单选题】西菜中，烤鸡、肉类配饮（）
A.
白葡萄酒
B.
玫瑰红葡萄酒
C.
香槟酒
D.
红葡萄酒
查看完整题目与答案
调酒师考试>中级调酒师考试题目

【判断题】判断对错。 鸡肉便宜了。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】鸡肉派是属于（）
A.
油炸派
B.
双派皮
C.
熟派皮熟派馅
D.
生派皮熟派馅
查看完整题目与答案

【多选题】鸡肉的特点有:
A.
高蛋白
B.
低脂肪
C.
高亚油酸
D.
易烹饪
E.
红肉
查看完整题目与答案

【简答题】适合于切鸡丝的鸡肉部位是 （ ）
查看完整题目与答案

【简答题】鸡肉有哪些营养价值？
查看完整题目与答案

【单选题】Please help ______ to some chicken (小鸡；鸡肉).
A.
yourself
B.
your
C.
you
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鸡里脊
C.
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C.
鸡翅肉
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鸡腿肉
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A.
嫩滑鲜美
B.
爽滑味鲜
C.
咸香味鲜
D.
味鲜而不腻
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A.
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B.
火腿
C.
培根
D.
橄榄
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A.
2.7倍
B.
6倍
C.
21倍
D.
32倍
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【单选题】鸡肉在冰箱内的存放期限是()。
A.
冷藏2～3天，冷冻6个月
B.
冷藏1～2天，冷冻6个月
C.
冷藏2～3天，冷冻1年
D.
冷藏5～7天，冷冻1年
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A.
白葡萄酒
B.
玫瑰红葡萄酒
C.
香槟酒
D.
红葡萄酒
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A.
正确
B.
错误
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A.
油炸派
B.
双派皮
C.
熟派皮熟派馅
D.
生派皮熟派馅
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A.
高蛋白
B.
低脂肪
C.
高亚油酸
D.
易烹饪
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