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【简答题】

本店的特色菜是香酥鸭。 (special)

题目标签：香酥鸭
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参考答案：
举一反三

【单选题】香酥鸭、香酥鸡腿属于：（）
A.
酥炸
B.
香炸
C.
软炸
D.
清炸
查看完整题目与答案

【单选题】香酥鸭属于那种烹调方法
A.
酥炸
B.
软炸
C.
干炸
D.
卷包炸
查看完整题目与答案

【单选题】菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
A.
腌制时
B.
蒸制时
C.
炸制时
D.
出锅时
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中级中式烹调师考试题目

【单选题】本店的特色菜是香酥鸭。(special)
A.
Our restaurants’ special is crispy duck.
B.
Our restaurant’s special is crispy duck.
C.
Our restaurant special is crispy duck.
D.
Our restaurant’s specials are crispy duck.
查看完整题目与答案

【单选题】本店的特色菜是香酥鸭。
A.
Our restaurant’s dish is crispy duck.
B.
Our restaurants’ food is crispy duck.
C.
Our restaurant’s special is crispy duck.
查看完整题目与答案

【单选题】菜肴“香酥鸭”采用的初步热处理的方法是（）
A.
焯水
B.
过油
C.
走红
D.
汽蒸
查看完整题目与答案

【简答题】本店的特色菜是香酥鸭。 (special)
查看完整题目与答案

【单选题】菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
A.
腌制时
B.
蒸制时
C.
炸制时
D.
出锅时
查看完整题目与答案

【判断题】甜蜜酱可作：北京烤鸭，香酥鸭的葱酱味碟。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】香酥鸭采用的烹调技法是
A.
干炸
B.
软炸
C.
酥炸
D.
红扒
查看完整题目与答案
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香炸
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软炸
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A.
酥炸
B.
软炸
C.
干炸
D.
卷包炸
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【单选题】菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
A.
腌制时
B.
蒸制时
C.
炸制时
D.
出锅时
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【单选题】本店的特色菜是香酥鸭。(special)
A.
Our restaurants’ special is crispy duck.
B.
Our restaurant’s special is crispy duck.
C.
Our restaurant special is crispy duck.
D.
Our restaurant’s specials are crispy duck.
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【单选题】本店的特色菜是香酥鸭。
A.
Our restaurant’s dish is crispy duck.
B.
Our restaurants’ food is crispy duck.
C.
Our restaurant’s special is crispy duck.
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【单选题】菜肴“香酥鸭”采用的初步热处理的方法是（）
A.
焯水
B.
过油
C.
走红
D.
汽蒸
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【单选题】菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在（）。
A.
腌制时
B.
蒸制时
C.
炸制时
D.
出锅时
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【判断题】甜蜜酱可作：北京烤鸭，香酥鸭的葱酱味碟。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】香酥鸭采用的烹调技法是
A.
干炸
B.
软炸
C.
酥炸
D.
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