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【单选题】

生菜会的会期是（）。

A.
正月十三到十六
B.
正月十八到二十四
C.
正月二十四至二十七
D.
正月二十六至二十八
题目标签：生菜
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参考答案：
举一反三

【简答题】生菜、苦苣菜和紫背天葵同属（）科植物，他们的花序为（）花序
查看完整题目与答案

【单选题】生菜的品种很多，常用于制作恺撒沙拉的是（）
A.
奶油生菜
B.
结球生菜
C.
散叶生菜
D.
长叶生菜
查看完整题目与答案

【多选题】生菜会活动主要包括（）。
A.
拜观音
B.
吃生菜包
C.
拜财神
D.
抢头炮
查看完整题目与答案
民族学与文化学>湖湘文化考试题目

【单选题】制作煸生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（ ）。
A.
红鱼籽酱
B.
黑鱼籽酱
C.
番茄小丁
D.
橄榄碎末
查看完整题目与答案

【单选题】春播矮生菜豆品种从播种到初收需（）
A.
15~20d
B.
30~45d
C.
50~60d
D.
60~90d
查看完整题目与答案

【填空题】四川菜中的软炸酥方应跟用花椒盐、生菜、葱、（）味碟。
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员考试题目

【简答题】水培生菜的工艺流程为（）
查看完整题目与答案

【判断题】菠菜、生菜等叶菜类蔬菜大都应顺着纤维方向切成顺丝。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】紫外光有利于()的形成;()光促进生菜种子发芽,()则抑制发芽。
查看完整题目与答案

【多选题】生菜需要剔除的不良叶片是（）
A.
灼伤
B.
变色
C.
腐烂
D.
冻伤
查看完整题目与答案

【判断题】生菜又名叶用莴苣,是莴苣的变种。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】运行设计软件出现CAD原生菜单不见的原因可能是（）
A.
设计软件安装包问题
B.
CAD版本问题
C.
安装路径问题
D.
操作系统问题
查看完整题目与答案

【单选题】广州的生菜会是以()的坑口为最。
A.
芳村
B.
越秀
C.
东山
D.
海珠
查看完整题目与答案

【单选题】青花菜、结球生菜来自于:
A.
南菜北种
B.
国外引入的西洋菜
C.
野菜家种
D.
北菜南种
查看完整题目与答案

【单选题】制作焗生菜牡蛎卷要在牡蛎上浇上（），再放入焗炉内焗上色。
A.
少司
B.
奶油少司
C.
荷兰少司
D.
莫内少司
查看完整题目与答案

【单选题】制作生菜沙拉时,生菜的合理加工方法是()
A.
刀切
B.
手撕
C.
粉碎机搅
D.
蔬菜切割机
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【单选题】生菜代表什么?
A.
升官发财
B.
生财
C.
蔬菜
D.
开枝散叶
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【判断题】生菜是莴苣的变种。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】生菜错放低于0℃，冷冻条件会导致生菜片冻伤，叶片呈透明状。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】四川菜中的软炸酥方应跟用花椒盐、生菜、葱、（）味碟。
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奶油生菜
B.
结球生菜
C.
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D.
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A.
拜观音
B.
吃生菜包
C.
拜财神
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抢头炮
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A.
红鱼籽酱
B.
黑鱼籽酱
C.
番茄小丁
D.
橄榄碎末
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A.
15~20d
B.
30~45d
C.
50~60d
D.
60~90d
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A.
正确
B.
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A.
灼伤
B.
变色
C.
腐烂
D.
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A.
正确
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A.
设计软件安装包问题
B.
CAD版本问题
C.
安装路径问题
D.
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A.
芳村
B.
越秀
C.
东山
D.
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A.
南菜北种
B.
国外引入的西洋菜
C.
野菜家种
D.
北菜南种
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【单选题】制作焗生菜牡蛎卷要在牡蛎上浇上（），再放入焗炉内焗上色。
A.
少司
B.
奶油少司
C.
荷兰少司
D.
莫内少司
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刀切
B.
手撕
C.
粉碎机搅
D.
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A.
升官发财
B.
生财
C.
蔬菜
D.
开枝散叶
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】生菜错放低于0℃，冷冻条件会导致生菜片冻伤，叶片呈透明状。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】四川菜中的软炸酥方应跟用花椒盐、生菜、葱、（）味碟。
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