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【单选题】

乳酸链球菌素属于哪一类食品添加剂（）

A.
酸度调节剂
B.
增稠剂
C.
防腐剂
D.
乳化剂
题目标签：链球菌素乳酸链球菌素食品添加
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参考答案：
举一反三

【多选题】防腐剂乳酸链球菌素的优点是（）。
A.
不会出现对抗生素的抗药性
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
对热敏感
D.
对其它抗生素不会产生交叉抗性
E.
能在人的消化道内被蛋白水解酶水解
查看完整题目与答案

【判断题】乳酸链球菌素能有效抑制引起食品腐败的细菌和芽孢，同时对酵母菌和霉菌也具有很强的抑制作用。（）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括( )。
A.
能在人的消化道中为蛋白水解酶水解
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
不会出现对抗生素的抗药性
D.
对热敏感
E.
与其他抗生素不会产生交叉抗性
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【单选题】具有抗菌活性的「乳酸链球菌素( nisin)」是属于下列哪一类物质？
A.
寡醣
B.
多醣
C.
脂肪
D.
蛋白质
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【简答题】为什么乳酸链球菌素在人体内是较安全的？
查看完整题目与答案

【简答题】现今已发现的2500多种抗生素中，能用于临床治疗的有几十种，能用于食品防腐的只有乳酸链球菌素和（ ）。
查看完整题目与答案

【简答题】乳酸链球菌素的抑菌机理 : Nisin 作用于敏感菌的 影响膜的通透性,造成细胞内外能差消失,细胞自溶而死亡。 Nisin 主要抑制 菌。
查看完整题目与答案

【简答题】乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄，它只能杀死或抑制（），尤其是细菌孢子，但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
查看完整题目与答案

【判断题】乳酸链球菌素不仅能够抑制或杀死革兰氏阳性细菌，还能抑制或杀死革兰氏阴性细菌。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因含食品添加剂的糖果而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。()
A.
正确
B.
错误
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A.
不会出现对抗生素的抗药性
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
对热敏感
D.
对其它抗生素不会产生交叉抗性
E.
能在人的消化道内被蛋白水解酶水解
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【判断题】乳酸链球菌素能有效抑制引起食品腐败的细菌和芽孢，同时对酵母菌和霉菌也具有很强的抑制作用。（）
A.
正确
B.
错误
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【多选题】生物型防腐剂乳酸链球菌素的优点包括( )。
A.
能在人的消化道中为蛋白水解酶水解
B.
不会引起肠道菌群紊乱
C.
不会出现对抗生素的抗药性
D.
对热敏感
E.
与其他抗生素不会产生交叉抗性
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【单选题】具有抗菌活性的「乳酸链球菌素( nisin)」是属于下列哪一类物质？
A.
寡醣
B.
多醣
C.
脂肪
D.
蛋白质
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【简答题】现今已发现的2500多种抗生素中，能用于临床治疗的有几十种，能用于食品防腐的只有乳酸链球菌素和（ ）。
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【简答题】乳酸链球菌素的抑菌机理 : Nisin 作用于敏感菌的 影响膜的通透性,造成细胞内外能差消失,细胞自溶而死亡。 Nisin 主要抑制 菌。
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【简答题】乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄，它只能杀死或抑制（），尤其是细菌孢子，但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
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【判断题】乳酸链球菌素不仅能够抑制或杀死革兰氏阳性细菌，还能抑制或杀死革兰氏阴性细菌。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因含食品添加剂的糖果而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。()
A.
正确
B.
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