大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【简答题】
为什么面汤洗碗好?
题目标签:
面汤
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【单选题】制作番茄面汤底时,要将去皮后的番茄切成规格()CM大小的丁备用。
A.
见方0.1CM
B.
见方1CM
C.
见方0.2CM
D.
见方2CMD
查看完整题目与答案
【单选题】菜单中冷热面汤的比例应该掌握在( )
A.
5:15:4:3.
B.
5:15:3:4.
C.
15:5:4:3,
D.
15:5:3:4
查看完整题目与答案
【单选题】中餐宴会摆台里面汤勺柄和公勺柄的朝向是( )。
A.
汤勺柄朝右,公勺柄朝左
B.
汤勺柄朝左,公勺柄朝左
C.
汤勺柄朝右,公勺柄朝右
D.
汤勺柄朝左,公勺柄朝右
查看完整题目与答案
【单选题】吃捞面条将面汤弃掉,最容易造成溶解流失的营养素是()。
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
维生素
D.
糖类
查看完整题目与答案
【单选题】吃捞面条将面汤弃掉,可使维生素B1损失()
A.
44%
B.
54%
C.
49%
D.
57%
查看完整题目与答案
【多选题】方便面汤料种类按内容物可分为( )。
A.
粉料包
B.
蔬菜包
C.
酱料包
D.
都不是
查看完整题目与答案
【单选题】制作番茄面汤底时,装()克大蒜剁成规格大小的蒜蓉米待用。
A.
5
B.
10
C.
15
D.
20
查看完整题目与答案
【简答题】春笋龙须面 (汤名)
查看完整题目与答案
【简答题】高级基础面汤的特点有哪些?
查看完整题目与答案
【多选题】吃捞面条后可喝适量面汤,以补充丢失在面汤中的水溶性()。
A.
维生素
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
淀粉
查看完整题目与答案
相关题目:
【单选题】制作番茄面汤底时,要将去皮后的番茄切成规格()CM大小的丁备用。
A.
见方0.1CM
B.
见方1CM
C.
见方0.2CM
D.
见方2CMD
查看完整题目与答案
【单选题】菜单中冷热面汤的比例应该掌握在( )
A.
5:15:4:3.
B.
5:15:3:4.
C.
15:5:4:3,
D.
15:5:3:4
查看完整题目与答案
【单选题】中餐宴会摆台里面汤勺柄和公勺柄的朝向是( )。
A.
汤勺柄朝右,公勺柄朝左
B.
汤勺柄朝左,公勺柄朝左
C.
汤勺柄朝右,公勺柄朝右
D.
汤勺柄朝左,公勺柄朝右
查看完整题目与答案
【单选题】吃捞面条将面汤弃掉,最容易造成溶解流失的营养素是()。
A.
蛋白质
B.
脂肪
C.
维生素
D.
糖类
查看完整题目与答案
【单选题】吃捞面条将面汤弃掉,可使维生素B1损失()
A.
44%
B.
54%
C.
49%
D.
57%
查看完整题目与答案
【多选题】方便面汤料种类按内容物可分为( )。
A.
粉料包
B.
蔬菜包
C.
酱料包
D.
都不是
查看完整题目与答案
【单选题】制作番茄面汤底时,装()克大蒜剁成规格大小的蒜蓉米待用。
A.
5
B.
10
C.
15
D.
20
查看完整题目与答案
【简答题】春笋龙须面 (汤名)
查看完整题目与答案
【简答题】高级基础面汤的特点有哪些?
查看完整题目与答案
【多选题】吃捞面条后可喝适量面汤,以补充丢失在面汤中的水溶性()。
A.
维生素
B.
蛋白质
C.
脂肪
D.
淀粉
查看完整题目与答案
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布