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【简答题】

食品辐射保藏的辐射源主要有钴-60辐射源、铯-137辐射源两类，食品辐照处理上用的最多的射线源是-----。

题目标签：辐射保藏辐射源射线源
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举一反三

【单选题】天然辐射源主要来源有（）
A.
宇宙辐射
B.
陆地上的辐射源
C.
体内放射性物质
D.
以上都对
查看完整题目与答案

【简答题】辐射保藏主要用( )进行照射处理
查看完整题目与答案

【多选题】天然辐射源包括（）。
A.
宇宙射线（初级射线与次级射线引起的外照射）
B.
核技术应用
C.
核事故
D.
电离辐射在医学诊断和治疗中的应用
E.
天然放射性核素（内照射与外照射）
查看完整题目与答案
职业卫生(医学高级)>放射卫生(医学高级)考试题目

【简答题】辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目

【单选题】食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
A.
5MeV
B.
10MeV
C.
5krad
D.
10krad
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目

【判断题】辐射保藏法目前仅适用于大蒜、花生仁、蘑菇、马铃薯、大米、洋葱6种原料的保藏。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。
查看完整题目与答案

【多选题】以下哪些是与辐射源有关的参数
A.
辐能和光能
B.
辐通量和光通量
C.
辐出度和光出度
D.
辐强度和发光强度
查看完整题目与答案

【简答题】常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
查看完整题目与答案

【判断题】辐射保藏会让肉品产生毒性物质和致突变物
A.
正确
B.
错误
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A.
宇宙射线（初级射线与次级射线引起的外照射）
B.
核技术应用
C.
核事故
D.
电离辐射在医学诊断和治疗中的应用
E.
天然放射性核素（内照射与外照射）
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【单选题】食品辐射保藏中所用到的γ射线能量最大不应超过（）
A.
5MeV
B.
10MeV
C.
5krad
D.
10krad
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【判断题】辐射保藏法目前仅适用于大蒜、花生仁、蘑菇、马铃薯、大米、洋葱6种原料的保藏。
A.
正确
B.
错误
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A.
辐能和光能
B.
辐通量和光通量
C.
辐出度和光出度
D.
辐强度和发光强度
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【判断题】辐射保藏会让肉品产生毒性物质和致突变物
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正确
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