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【单选题】
()是菜肴盛装的基本要求。
A.
保证菜肴服务的最佳温度
B.
生熟原料要分装
C.
汤羹适宜盘装
D.
采用蔬菜点缀菜肴
题目标签:
菜肴
盛装
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参考答案:
举一反三
【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
查看完整题目与答案
【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()
A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
查看完整题目与答案
【简答题】下列说法正确的是( ) A.水晶是无色透明的晶体,可以制成硅太阳能电池 B.将FeCl3饱和溶液滴入沸水中,可以立即得到Fe(OH)3胶体 C.盛装NaOH溶液的试剂瓶用橡胶塞,不用玻璃塞 D.不能通过丁达尔效应来鉴别Fe(OH)3胶体和CuSO4溶液
查看完整题目与答案
高中化学>单质硅考试题目
【单选题】用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物,是因为______。
A.
用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒
B.
金属会反射微波
C.
金属器皿加热后会很烫
D.
用金属器皿盛装食物进行加热,食物容易糊
查看完整题目与答案
【判断题】喜戴银饰是傣族妇女的天性,盛装的银饰常常有数公斤重,素有“花衣银装赛天仙”的美称。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】朝鲜族的( )是佐餐的主要菜肴。
A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
查看完整题目与答案
管理学>西餐厅服务考试题目
【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
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管理学>现代厨房管理考试题目
【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
查看完整题目与答案
【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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C.
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D.
鸡尾酒
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A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
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【简答题】下列说法正确的是( ) A.水晶是无色透明的晶体,可以制成硅太阳能电池 B.将FeCl3饱和溶液滴入沸水中,可以立即得到Fe(OH)3胶体 C.盛装NaOH溶液的试剂瓶用橡胶塞,不用玻璃塞 D.不能通过丁达尔效应来鉴别Fe(OH)3胶体和CuSO4溶液
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高中化学>单质硅考试题目
【单选题】用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物,是因为______。
A.
用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒
B.
金属会反射微波
C.
金属器皿加热后会很烫
D.
用金属器皿盛装食物进行加热,食物容易糊
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A.
正确
B.
错误
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A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
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A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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