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【单选题】
双缩脲法测定禾谷类作物样品中的蛋白质含量时,加入少量的四氯化碳(CCl4其主要作用是(
A.
促进双缩脲反应
B.
消除色素类对比色的干扰
C.
促进难溶性物质沉淀
D.
保持反应物颜色的稳定
题目标签:
谷类作物
蛋白质含量
双缩脲法
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参考答案:
举一反三
【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
查看完整题目与答案
【单选题】()不是禾谷类作物。
A.
大麦
B.
玉米
C.
水稻
D.
大豆
查看完整题目与答案
【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪个不是双缩脲法测定蛋白质浓度的原理( )。
A.
蛋白质有双缩脲反应
B.
氨基酸有双缩脲反应
C.
双缩脲反应产物在一定的波长有光吸收值
D.
双缩脲反应在一定范围内符合比尔定律
查看完整题目与答案
【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】某同学用双缩脲法测定血清总蛋白,发现标准管和测定管吸光度出现了负值,这可能是由于什么原因引起的?()
A.
空白比色皿有污渍
B.
标准和测定比色皿有污渍
C.
空白比色皿内加液太少
D.
不可能出现这种情况
查看完整题目与答案
【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
35~40%
查看完整题目与答案
【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
查看完整题目与答案
【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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蘑菇
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C.
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A.
大麦
B.
玉米
C.
水稻
D.
大豆
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【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
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【单选题】下列哪个不是双缩脲法测定蛋白质浓度的原理( )。
A.
蛋白质有双缩脲反应
B.
氨基酸有双缩脲反应
C.
双缩脲反应产物在一定的波长有光吸收值
D.
双缩脲反应在一定范围内符合比尔定律
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【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】某同学用双缩脲法测定血清总蛋白,发现标准管和测定管吸光度出现了负值,这可能是由于什么原因引起的?()
A.
空白比色皿有污渍
B.
标准和测定比色皿有污渍
C.
空白比色皿内加液太少
D.
不可能出现这种情况
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【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
35~40%
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【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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