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【判断题】
披萨厚饼是死面饼,口感脆香。薄饼为发面饼口感软。
A.
正确
B.
错误
题目标签：脆香
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举一反三
【多选题】三、物动量分析与应用题 请结合上上题ABC分类的结果，思考下题。 假设现有2托脆香饼干需要上架储存，结合表中数据，将其存放至货架上合适的位置，应该选择的货位包括( )
A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
【单选题】脱水又称（），将无骨、无皮、无筋的原料，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等，然后进行挤压、揉搓，促使原料脱水、干燥，成为酥松、脆香菜品的一种烹制方法。
A.
A、松
B.
B、脆
C.
C、脆干
D.
D、干料
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A.
A
B.
B
C.
C
D.
D
【单选题】脱水又称（），将无骨、无皮、无筋的原料，再根据其不同性质，分别进行油炸、蒸煮、烘炒等，然后进行挤压、揉搓，促使原料脱水、干燥，成为酥松、脆香菜品的一种烹制方法。
A.
A、松
B.
B、脆
C.
C、脆干
D.
D、干料
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