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【简答题】

焙烤食品

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参考答案:
举一反三

【多选题】焙烤食品有哪些特点( )。

A.
以谷类(主要为小麦粉)为基础原料
B.
以油、糖、蛋等作为主要原料
C.
成熟或定型均采用焙烤工艺
D.
不需经过调理就能直接食品用的方便食品
E.
均为固态食品

【多选题】焙烤食品的分类有哪些?

A.
面包类
B.
蛋糕类
C.
饼干类
D.
起酥类
E.
起鼓类
F.
小小点心类
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A.
以谷类(主要为小麦粉)为基础原料
B.
以油、糖、蛋等作为主要原料
C.
成熟或定型均采用焙烤工艺
D.
不需经过调理就能直接食品用的方便食品
E.
均为固态食品
【多选题】焙烤食品的分类有哪些?
A.
面包类
B.
蛋糕类
C.
饼干类
D.
起酥类
E.
起鼓类
F.
小小点心类
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