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【单选题】
盐析分离蛋白质的依据是
A.
蛋白质紫外吸收的最长280nm
B.
蛋白质是两性电解质
C.
蛋白质分子大小不同
D.
蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E.
蛋白质溶液为亲水胶体
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举一反三
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【单选题】在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为（）。
A.
1.25
B.
1.30
C.
1.35
D.
2.50
E.
3.60
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