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【判断题】

赤豆具有清热解毒，止咳消暑的功效，还是制取优质淀粉的原料。

A.
正确
B.
错误
题目标签：原料赤豆清热解毒
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参考答案：
举一反三

【判断题】赤豆是加工豆沙的重要原料。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【简答题】清热解毒，消痈排脓，祛淤止痛
查看完整题目与答案

【简答题】A．清热解毒，凉血消斑B．清热解毒，凉血止血，通淋C．清热解毒，燥湿D．清热解毒，利水消肿E．清热解毒，消肿止痛，息风定惊马齿苋功能
查看完整题目与答案

【单选题】清热解毒而又止痢的药物组是（）
A.
牛黄、连翘、青黛
B.
鱼腥草、蒲公英、紫花地丁
C.
射干、马勃、山豆根
D.
白头翁、马齿苋、秦皮
E.
大血藤、败酱草、紫草
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执业中药师>清热药考试题目

【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【单选题】凉开剂中清热解毒之力最强的是
A.
安宫牛黄丸
B.
牛黄清心丸
C.
紫雪丹
D.
至宝丹
E.
苏合香丸
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】清热解毒，凉血消斑的药物是（）
A.
白头翁
B.
鱼腥草
C.
大青叶
D.
射干
E.
青黛
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】赤豆具有清热解毒，止咳消暑的功效，还是制取优质淀粉的原料。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】既能清热解毒，又具凉血、止痢之效的药物是
A.
金银花
B.
青黛
C.
大青叶
D.
板蓝根
E.
连翘
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【单选题】取其清热解毒( )。
A.
外用药粉以菊花汁调之
B.
外用药粉以米醋调之
C.
外用药粉以水调之
D.
外用药粉以油调之
E.
外用药粉以鸡蛋清调之
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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相关题目：
【判断题】赤豆是加工豆沙的重要原料。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【简答题】清热解毒，消痈排脓，祛淤止痛
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【简答题】A．清热解毒，凉血消斑B．清热解毒，凉血止血，通淋C．清热解毒，燥湿D．清热解毒，利水消肿E．清热解毒，消肿止痛，息风定惊马齿苋功能
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【单选题】清热解毒而又止痢的药物组是（）
A.
牛黄、连翘、青黛
B.
鱼腥草、蒲公英、紫花地丁
C.
射干、马勃、山豆根
D.
白头翁、马齿苋、秦皮
E.
大血藤、败酱草、紫草
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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【单选题】凉开剂中清热解毒之力最强的是
A.
安宫牛黄丸
B.
牛黄清心丸
C.
紫雪丹
D.
至宝丹
E.
苏合香丸
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】清热解毒，凉血消斑的药物是（）
A.
白头翁
B.
鱼腥草
C.
大青叶
D.
射干
E.
青黛
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【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
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【判断题】赤豆具有清热解毒，止咳消暑的功效，还是制取优质淀粉的原料。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
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【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】既能清热解毒，又具凉血、止痢之效的药物是
A.
金银花
B.
青黛
C.
大青叶
D.
板蓝根
E.
连翘
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【单选题】取其清热解毒( )。
A.
外用药粉以菊花汁调之
B.
外用药粉以米醋调之
C.
外用药粉以水调之
D.
外用药粉以油调之
E.
外用药粉以鸡蛋清调之
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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