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红葡萄酒生产中的倒罐操作是为了
A.
B 降低温度
B.
释放CO2
C.
D 加快发酵速度
D.
C 加强浸渍
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葡萄酒
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红葡萄酒
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是()
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【多选题】有关铂皿使用操作正确的是()
A.
铂皿必须保持清洁光亮,以免有害物质继续与铂作用;
B.
灼烧时,铂皿不能与其他金属接触;
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧;
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
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【简答题】干葡萄酒含糖量是多少?
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【单选题】红葡萄酒比较适合
A.
火腿,野味,牛羊排
B.
海鲜,奶酪,蜗牛
C.
茶点,布丁,沙拉
D.
火鸡,巧克力,鹅肝
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【判断题】喝洋酒有礼数是先喝红葡萄酒后再喝白葡萄酒。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】云南干红葡萄酒是按含糖量的多少划分的
A.
正确
B.
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【简答题】单轨吊司机操作机车行走时,必须在()内操作,严禁在驾驶室外操作。
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