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冰蛋品

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【简答题】冰蛋品的质量指标有哪些？
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【简答题】冰蛋品
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【多选题】冰蛋的分类（）
A.
冰全蛋
B.
冰蛋黄
C.
冰蛋白
D.
冰皮蛋
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【简答题】冰蛋品
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畜牧、兽医科学>家禽生产学考试题目

【简答题】冰蛋品解冻的方法有哪些？
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【单选题】冰蛋品游离脂肪酸含量不应超过 %:
A.
2.0
B.
3.0
C.
4.0
D.
6.0
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【多选题】冰蛋常用的解冻方法包括:
A.
常温解冻法
B.
低温解冻法
C.
加温解冻法
D.
微波解冻法
E.
长流水解冻法
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【简答题】简述冰蛋生产工艺。
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