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【单选题】

冲印饼干机压片机构的压辊有 。

A.
一道
B.
二道
C.
三道
D.
四道
题目标签：饼干压片机冲印
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参考答案：
举一反三

【多选题】关于旋转式压片机的特点
A.
均为双流程，因此生产效率高
B.
每套压力盘均为上下两个
C.
压力分布均匀
D.
由下冲下降的最低位置来决定片重
E.
通过调节上、下冲之间的距离来控制压力，距离近压力大
查看完整题目与答案

【单选题】小型混酥制品,如酥皮、饼干等烘炉的温度大约为( )。
A.
200℃
B.
160℃
C.
170℃
D.
220℃
查看完整题目与答案

【单选题】单冲压片机
A.
只靠上冲加压
B.
以调节下冲在模孔中的位置实现片重调节
C.
靠上下冲同时加压
D.
只靠下冲加压
E.
具压力缓冲装置
查看完整题目与答案

【单选题】有35副冲模的压片机是（）。
A.
ZP35型压片机
B.
ZP33型压片机
C.
GZP28型压片机
D.
GZP55型压片机
查看完整题目与答案

【判断题】冲印成型不会产生边角余料。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和
A.
一次成型法
B.
二次成型法
C.
模具法
D.
复合法
查看完整题目与答案

【单选题】冰心口中的“饼干”指的是（）。
A.
巴金
B.
萧乾
C.
钱钟书
D.
沈从文
查看完整题目与答案

【判断题】不同类型的饼干,由于主要原料配比不同,投料顺序、操作方法及配套设备均有差异。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】影响饼干辊印成型的因素包括( )
A.
喂料辊与印模辊的间隙
B.
印模辊的直径
C.
帆布脱模带的粗糙度
D.
分离刮刀的位置
E.
橡胶脱模辊的压力
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【简答题】已冲印的纸质照片
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A.
均为双流程，因此生产效率高
B.
每套压力盘均为上下两个
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压力分布均匀
D.
由下冲下降的最低位置来决定片重
E.
通过调节上、下冲之间的距离来控制压力，距离近压力大
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【单选题】小型混酥制品,如酥皮、饼干等烘炉的温度大约为( )。
A.
200℃
B.
160℃
C.
170℃
D.
220℃
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【单选题】单冲压片机
A.
只靠上冲加压
B.
以调节下冲在模孔中的位置实现片重调节
C.
靠上下冲同时加压
D.
只靠下冲加压
E.
具压力缓冲装置
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【单选题】有35副冲模的压片机是（）。
A.
ZP35型压片机
B.
ZP33型压片机
C.
GZP28型压片机
D.
GZP55型压片机
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【判断题】冲印成型不会产生边角余料。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和
A.
一次成型法
B.
二次成型法
C.
模具法
D.
复合法
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【单选题】冰心口中的“饼干”指的是（）。
A.
巴金
B.
萧乾
C.
钱钟书
D.
沈从文
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【判断题】不同类型的饼干,由于主要原料配比不同,投料顺序、操作方法及配套设备均有差异。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】影响饼干辊印成型的因素包括( )
A.
喂料辊与印模辊的间隙
B.
印模辊的直径
C.
帆布脱模带的粗糙度
D.
分离刮刀的位置
E.
橡胶脱模辊的压力
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【简答题】已冲印的纸质照片
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