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举一反三
【单选题】金针菇罐头加工时,对金针菇子实体的要求是( )。
A.
新鲜或不新鲜、无病虫害
B.
未开伞、菇盖直径较大
C.
菇形完整、无畸形、无病虫害
D.
开伞、菇形完整,成熟度高
【单选题】下列关于金针菇罐头制作描述正确的是( )。
A.
金针菇装罐之后不应该排气、封口和杀菌、冷却
B.
金针菇在装罐之前不需要对空罐应该进行消毒灭菌处理
C.
金针菇装罐时要需注入汤汁,汤汁要浸没菇体
D.
金针菇罐藏技术属于深加工技术
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D.
开伞、菇形完整,成熟度高
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A.
金针菇装罐之后不应该排气、封口和杀菌、冷却
B.
金针菇在装罐之前不需要对空罐应该进行消毒灭菌处理
C.
金针菇装罐时要需注入汤汁,汤汁要浸没菇体
D.
金针菇罐藏技术属于深加工技术
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