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【判断题】

国产全脂乳粉留样量为150-200g。

A.
正确
B.
错误
题目标签：乳粉全脂样量
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参考答案：
举一反三

【判断题】根据是否加糖又分为全脂淡乳粉和全脂甜乳粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】全脂乳粉与脱脂乳粉比较，( )颗粒中的空气少。
查看完整题目与答案

【判断题】除全脂加糖乳粉可以加入30%的蔗糖以外，其他乳粉均不得加入蔗糖
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】供试品的称样量
A.
42.0mg
B.
0.598
C.
715
D.
250ml
E.
20
查看完整题目与答案

【单选题】将5匙全脂乳粉配成全乳应加水
A.
5匙
B.
10匙
C.
15匙
D.
20匙
E.
25匙
查看完整题目与答案

【单选题】全脂乳粉的生产过程中，均质工艺中要求的牛奶的温度为（ ）℃。
A.
20
B.
40
C.
90
D.
60
查看完整题目与答案

【判断题】留样时，每个品种的留样量不少于80g。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于等于（）个/g。
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
查看完整题目与答案
乳制品加工与检测技术考试题目

【单选题】乳粉生产中,加糖全脂乳粉要求脂肪含量控制在()%以上。
A.
20
B.
26
C.
32
D.
38
查看完整题目与答案

【单选题】全脂乳粉调配成鲜牛乳浓度的调配方法是
A.
按重量1:6、按容积1:4
B.
按重量1:4、按容积1:6
C.
按重量1:6、按容积1:8
D.
按重量1:8、按容积1:4
E.
按重量1:8、按容积1:6
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正确
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【判断题】除全脂加糖乳粉可以加入30%的蔗糖以外，其他乳粉均不得加入蔗糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】供试品的称样量
A.
42.0mg
B.
0.598
C.
715
D.
250ml
E.
20
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【单选题】将5匙全脂乳粉配成全乳应加水
A.
5匙
B.
10匙
C.
15匙
D.
20匙
E.
25匙
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【单选题】全脂乳粉的生产过程中，均质工艺中要求的牛奶的温度为（ ）℃。
A.
20
B.
40
C.
90
D.
60
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【判断题】留样时，每个品种的留样量不少于80g。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在全脂乳粉的卫生指标中，酵母和霉菌数小于等于（）个/g。
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
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【单选题】乳粉生产中,加糖全脂乳粉要求脂肪含量控制在()%以上。
A.
20
B.
26
C.
32
D.
38
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【单选题】全脂乳粉调配成鲜牛乳浓度的调配方法是
A.
按重量1:6、按容积1:4
B.
按重量1:4、按容积1:6
C.
按重量1:6、按容积1:8
D.
按重量1:8、按容积1:4
E.
按重量1:8、按容积1:6
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