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【判断题】

地方品种猪肉的肌纤维直径在40um左右，比外种猪小20%左右

A.
正确
B.
错误
题目标签：肌纤维猪肉地方品种
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参考答案：
举一反三

【单选题】心肌纤维化可引起
A.
心肌结构破坏
B.
心肌能量生成障碍
C.
心肌能量利用障碍
D.
心肌兴奋-收缩耦联障碍
E.
心室舒张功能障碍
查看完整题目与答案

【单选题】以下不是心肌纤维的特点是
A.
横小管较粗
B.
肌浆网发达
C.
线粒体极为丰富
D.
有闰盘
查看完整题目与答案

【单选题】心肌纤维的闰盘位于：（）。
A.
Z线水平
B.
A.带与I带交界处
C.
I带水平
D.
H带水平
E.
M带水平
查看完整题目与答案
生物学>组织学与胚胎学考试题目

【简答题】[名词解释] DFD猪肉
查看完整题目与答案
畜牧养殖工>养猪工考试题目

【单选题】制作猪肉茸泥打水的比例以( )为宜。
A.
1:1
B.
1:1.5
C.
1:1.2
D.
1:0.6~0.8
查看完整题目与答案

【单选题】品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。
A.
棕红色
B.
淡红色
C.
暗红色
D.
橙红色
查看完整题目与答案

【单选题】目前，猪肉消费占我国居民所有肉类消费的（）。
A.
10-20%
B.
30-40%
C.
60-70%
D.
80-90%
查看完整题目与答案

【单选题】“他/吃/猪肉/不喜欢”手语的否定句，汉语的表达顺序是（ ）。
A.
我不喜欢吃鸡肉。
B.
他喜欢吃鸡蛋
C.
他不喜欢吃鸡肉
D.
他不喜欢吃猪肉
查看完整题目与答案

【简答题】家禽地方品种
查看完整题目与答案

【单选题】肌纤维收缩的主要物质基础是（ ）
A.
多个细胞核
B.
明暗相间的横纹
C.
细胞呈柱状
D.
肌原纤维
查看完整题目与答案

【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
查看完整题目与答案

【单选题】食生猪肉可能患（）。
A.
囊虫病
B.
猪带绦虫病和旋毛虫病
C.
华枝睾吸虫病
D.
布氏姜片吸虫病
E.
日本血吸虫病
查看完整题目与答案
基础医学>人体寄生虫学考试题目

【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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【简答题】怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？
查看完整题目与答案

【单选题】下列有关骨骼肌纤维的描述错误的是
A.
细胞呈长圆柱状
B.
有多个细胞核,位于肌膜下方
C.
横小管多与一侧的终池形成二联体
D.
横纹明显
E.
胞质内充满肌原纤维
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【多选题】心肌纤维的结构持点有（）
A.
横小管较粗，位于Z线水平
B.
肌浆网发达，储钙能力强
C.
终池小，多与横小管形成二联体
D.
横纹不如骨肌显
E.
细胞间有闰盘
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【多选题】心肌纤维的结构特点是
A.
横小管较粗，位于Z线水平
B.
肌质网发达，贮钙能力强
C.
终池小，多与横小管形成二联体
D.
肌原纤维和横纹不明显
E.
细胞间有闰盘
查看完整题目与答案

【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
查看完整题目与答案

【判断题】骨骼肌没有“全或无”性质，而单个骨骼肌纤维则具有“全或无”性质。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比( )。
查看完整题目与答案
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心肌结构破坏
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心肌能量生成障碍
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A.
横小管较粗
B.
肌浆网发达
C.
线粒体极为丰富
D.
有闰盘
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【单选题】心肌纤维的闰盘位于：（）。
A.
Z线水平
B.
A.带与I带交界处
C.
I带水平
D.
H带水平
E.
M带水平
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【单选题】制作猪肉茸泥打水的比例以( )为宜。
A.
1:1
B.
1:1.5
C.
1:1.2
D.
1:0.6~0.8
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【单选题】品质好的猪肉，肌肉组织呈（）。
A.
棕红色
B.
淡红色
C.
暗红色
D.
橙红色
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【单选题】目前，猪肉消费占我国居民所有肉类消费的（）。
A.
10-20%
B.
30-40%
C.
60-70%
D.
80-90%
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【单选题】“他/吃/猪肉/不喜欢”手语的否定句，汉语的表达顺序是（ ）。
A.
我不喜欢吃鸡肉。
B.
他喜欢吃鸡蛋
C.
他不喜欢吃鸡肉
D.
他不喜欢吃猪肉
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【简答题】家禽地方品种
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【单选题】肌纤维收缩的主要物质基础是（ ）
A.
多个细胞核
B.
明暗相间的横纹
C.
细胞呈柱状
D.
肌原纤维
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【单选题】测定猪肉中脂肪含量最常用的方法是( )
A.
双缩脲法
B.
索氏抽提法
C.
荧光法
D.
酶法
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【单选题】食生猪肉可能患（）。
A.
囊虫病
B.
猪带绦虫病和旋毛虫病
C.
华枝睾吸虫病
D.
布氏姜片吸虫病
E.
日本血吸虫病
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【多选题】肉类食品冷链过程中对冻猪肉的感官要求（ ）
A.
脂肪呈白色或乳白色，无霉点
B.
肌肉有光泽，红色或稍暗
C.
具有冻猪肉正常气味，无异味
D.
肉质紧密、坚实
E.
外表及切面湿润，不粘手
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【简答题】怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？
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【单选题】下列有关骨骼肌纤维的描述错误的是
A.
细胞呈长圆柱状
B.
有多个细胞核,位于肌膜下方
C.
横小管多与一侧的终池形成二联体
D.
横纹明显
E.
胞质内充满肌原纤维
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【多选题】心肌纤维的结构持点有（）
A.
横小管较粗，位于Z线水平
B.
肌浆网发达，储钙能力强
C.
终池小，多与横小管形成二联体
D.
横纹不如骨肌显
E.
细胞间有闰盘
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【多选题】心肌纤维的结构特点是
A.
横小管较粗，位于Z线水平
B.
肌质网发达，贮钙能力强
C.
终池小，多与横小管形成二联体
D.
肌原纤维和横纹不明显
E.
细胞间有闰盘
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【单选题】（）的客人忌讳吃猪肉。
A.
伊斯兰教
B.
佛教
C.
基督教
D.
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】牛羊肉中蛋白质含量与猪肉相比( )。
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