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【判断题】

常用的液体辅料，有酒醋蜂蜜食盐水，生姜汁，甘草汁等

A.
正确
B.
错误
题目标签：辅料食盐水生姜
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参考答案：
举一反三

【判断题】葱白加生姜可以治疗风热感冒。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在生产乙酰水杨酸片时，不可使用的辅料为
A.
淀粉浆
B.
滑石粉
C.
硬脂酸镁
D.
微晶纤维素
E.
硬脂酸
查看完整题目与答案

【判断题】腐烂生姜产生大量毒素，主要事先加工处理，可以食用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】芒硝炮制选用的辅料是______。
A.
甘草
B.
生姜
C.
萝卜
D.
黑豆
E.
醋
查看完整题目与答案

【判断题】生姜对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列可引药上行的辅料是
A.
醋
B.
蜜
C.
姜汁
D.
酒
E.
盐水
查看完整题目与答案

【单选题】姜炙厚朴时，每100kg厚朴用生姜()。
A.
20kg
B.
5kg
C.
15kg
D.
10kg
E.
2kg
查看完整题目与答案

【简答题】制作巴黎黄油必须把黄油放在温暖处化软,然后打成奶油状。并把除鸡蛋黄外的所有辅料用打碎机打碎,放入黄油中搅均匀,再放入( )搅匀。
查看完整题目与答案

【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
查看完整题目与答案
食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【单选题】制何首乌常用的辅料是（）。
A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
D.
炼蜜
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淀粉浆
B.
滑石粉
C.
硬脂酸镁
D.
微晶纤维素
E.
硬脂酸
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A.
正确
B.
错误
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A.
甘草
B.
生姜
C.
萝卜
D.
黑豆
E.
醋
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A.
正确
B.
错误
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A.
醋
B.
蜜
C.
姜汁
D.
酒
E.
盐水
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A.
20kg
B.
5kg
C.
15kg
D.
10kg
E.
2kg
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A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
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A.
生姜汁
B.
甘草汁
C.
黑豆汁
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