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【简答题】

发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？

题目标签：乳浊液发酵液化现
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参考答案：
举一反三

【单选题】药效学的药物相互作用中的敏感化现象是指
A.
一种药物可使组织或受体对另一种药物敏感性增强的现象
B.
一种药物可使组织或受体对另一种药物敏感性减弱的现象
C.
一种药物可使组织或受体对另一种药物敏感性不受影响
D.
一种药物使另一种药物代谢增强的现象
E.
一种药物使另一种药物代谢减弱的现象
查看完整题目与答案

【单选题】发酵液的预处理方法不包括
A.
加热
B.
絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
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【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
查看完整题目与答案

【多选题】由于电池内阻的形成造成极化现象表现在( )
A.
欧姆极化
B.
浓差极化
C.
电化学极化
D.
壳体极化
查看完整题目与答案

【判断题】硅藻土、纤维素、石棉粉等,都是发酵液预处理中常用的助滤剂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】可以较低发酵液pH的有（）。
A.
氯化钠
B.
硫酸铵
C.
油脂
D.
硝酸纳
E.
葡萄糖
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食品科学技术>发酵工程考试题目

【判断题】酿造黄酒时，师傅们用2米长的木棍，搅动发酵液，以调节发酵温度，这称为开耙。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】生理酸性盐的消耗可以引起发酵液pH上升
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】产生金属指示剂的僵化现象不是因为（）。
A.
指示剂不稳定
B.
MIn溶解度小
C.
KˊMIn D、KˊMIn>KˊMY
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【判断题】商品物流配送是流通社会化,现代化的一种趋势。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？
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【单选题】急冷水已经出现乳化现象之后，下列措施中不正确的是()。
A.
外接汽油保证汽油分馏塔回流
B.
现场排放已经乳化了的急冷水
C.
外接表面凝液或低压锅炉给水置换已经乳化了的急冷水
D.
降低急冷水循环量，使已经乳化了的急冷水重新进行油水分层
查看完整题目与答案

【多选题】生物分离中什么样的发酵液需要预处理？（）
A.
黏度很大
B.
固体颗粒很大
C.
黏度很小
D.
固体颗粒很小
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。
查看完整题目与答案

【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
查看完整题目与答案

【判断题】牛奶是天然的水包油乳浊液。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】实现我国工业化、现代化的决定性因素是()
A.
提高劳动者的素质
B.
科技进步和创新
C.
加快科技成 果转化为生产力
D.
积极参与经济全球化进程
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【单选题】在萃取操作中，为防止两相之间出现乳化现象常加入（ ）
A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
硫酸镁
D.
硫酸铜
E.
磷酸盐缓冲液
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A.
一种药物可使组织或受体对另一种药物敏感性增强的现象
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一种药物可使组织或受体对另一种药物敏感性减弱的现象
C.
一种药物可使组织或受体对另一种药物敏感性不受影响
D.
一种药物使另一种药物代谢增强的现象
E.
一种药物使另一种药物代谢减弱的现象
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【单选题】发酵液的预处理方法不包括
A.
加热
B.
絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
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【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
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【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
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A.
欧姆极化
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浓差极化
C.
电化学极化
D.
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A.
正确
B.
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A.
氯化钠
B.
硫酸铵
C.
油脂
D.
硝酸纳
E.
葡萄糖
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【判断题】酿造黄酒时，师傅们用2米长的木棍，搅动发酵液，以调节发酵温度，这称为开耙。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】生理酸性盐的消耗可以引起发酵液pH上升
A.
正确
B.
错误
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【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
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A.
指示剂不稳定
B.
MIn溶解度小
C.
KˊMIn D、KˊMIn>KˊMY
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】急冷水已经出现乳化现象之后，下列措施中不正确的是()。
A.
外接汽油保证汽油分馏塔回流
B.
现场排放已经乳化了的急冷水
C.
外接表面凝液或低压锅炉给水置换已经乳化了的急冷水
D.
降低急冷水循环量，使已经乳化了的急冷水重新进行油水分层
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【多选题】生物分离中什么样的发酵液需要预处理？（）
A.
黏度很大
B.
固体颗粒很大
C.
黏度很小
D.
固体颗粒很小
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【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】实现我国工业化、现代化的决定性因素是()
A.
提高劳动者的素质
B.
科技进步和创新
C.
加快科技成 果转化为生产力
D.
积极参与经济全球化进程
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A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
硫酸镁
D.
硫酸铜
E.
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